Как сохранить чеснок

Как сохранить чеснок? — А приготовьте домашний «мармелад» из чеснока — это вам и закуска, и приправа, и намазка на хлеб...

Необычное блюдо, но какое вкусное!

Уверена, вы не откажитесь от такого мармелада! приготовьте и поделитесь впечатлениями!

Продукты*

 

• Чеснок — сколько пожелаете приготовить
  оливковое масло
  травы — розмарин, шалфей или тимьян (по вкусу)

* Сколько потребуется ингредиентов, точно трудно указать, придется ориентироваться по ходу приготовления.

• Банки стеклянные с завинчующимися крышками объемом 0,5 л

 

Как сохранить чеснок: Домашний «мармелад» из чеснока. Готовим

1. Веточки трав

помыть и обсушить.

2. Подготовить банки: помыть и простерилизовать привычным для вас способом.*

* У каждой хозяйки свой способ, но очень удобно стерилизовать банки в СВЧ-печке: на дно банок налить 2 см воды, поставить в печь и включить ее на мощность 700-800 ватт на 2-3 минуты.
* Удобно и в духовке: банки помыть и поставить в холодную духовку; нагреть до 160° и держать банки, пока не высохнет влага на них.

Крышки прокипятить отдельно.

3. Чеснок

разделить на зубчики и очистить только от верхней кожицы.

4. Нагреть масло с травами в кастрюльке или глубокой сковородке: примерный расчет масла 500 мл на 5 баночек.

Когда травы начнут потрескивать добавить чеснок и убрать сразу огонь до самого минимума!!!*

* Главное, не подвергать чеснок высоким температурам! Иначе будет горчить!

5. Чеснок готовить 30 минут.

Затем распределить по банкам и сразу закатать.

Если вы не собираетесь чеснок долго хранить, то можно держать баночки и при комнатной температуре, но в случае длительного хранения — лучше в холодном месте.

Как есть?

 

— просто выдавить мякоть чеснока на хлеб и приправив (соль, перец), намазать на хлеб
— приправлять супы, соусы, майонез
— маслом заправлять салаты и пасту
— к запеченному картофелю

Домашний «мармелад» из чеснока, конечно, шутка, скажем так: способ заготовки чеснока, способ очень вкусный!
Вот и решена проблема, как сохранить чеснок...