Лечебное питание, диеты, рецепты

Рецепт домашнего сыра из домашнего молока

Автор рецепта:
Рецепт домашнего сыра из домашнего молока
  • После приготовления вы получите 150 г готового продукта
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт домашнего сыра очень легко и быстро приготовить из домашнего молока. Если у вас нет своей коровки, то купите свежее молоко там, где вы уверены в качестве молока. Кулинарный мастер класс с фото вам в помощь!

Чем отличается этот рецепт домашнего сыра от других? - Тем, что молоко нагревается не выше 43°С, что позволяет сохранить полезные энзимы.
Данный рецепт позволяет приготовить из свежего молока сыр быстро (всего за 30 минут!) и просто! Получится вкусно и полезно!

Потребуется на 150 г готового продукта

Потребуется на 150 г готового продукта

2 л свежего некипяченного молока
1 ч.л. крупной соли
125 мл лимонного сока (возможно еще 3 ч.л. дополнительно)

С этим сыром можно приготовить «горку» аля пицца — вкусно!
Но если вы любите более традиционный вариант пиццы, то всегда — с доставкой на дом — вы сможете ее заказать здесь https://skoropizza.by
Пицца на любой вкус, кроме того, вы сможете составить «свою» пиццу — скажите-ка, ну не заманчивая ли идея для гурманов?
Да что там пицца... И супы, и закуски, и салаты — что желаете? Все свежее и в любое время!

Кулинарный мастер класс Рецепт домашнего сыра из домашнего молока

 

Шаг 1.

Рецепт домашнего сыра

Молоко вылить в 3-литровую кастрюлю.

Шаг 2.

Рецепт домашнего сыра 2

Всыпать соль и размешать до растворения соли.

Шаг 3.

Рецепт домашнего сыра

Молоко нагреть на низком огне до 41°С.

Пользуйтесь градусником!

Шаг 4.

Рецепт домашнего сыра 4

125 мл лимонного сока влить в молоко и тщательно перемешать.
Молоко нагреть до 43°С.

Конечно, свежее молоко прокисает само по себе, но поскольку мы готовим быстрый рецепт, то лимонный сок здесь оказывает нам услугу — молоко быстро створаживается благодаря ему.

Шаг 5.

Рецепт домашнего сыра 5

Молоко постепенно створажоваетсай до состояния пошированного яйца.

  • Если молоко не сворачивается, то можно постепенно добавить еще немного лимонного сока.
  • Добавлять постепенно, каждый раз тщательно перемешивать — между каждым этапом должно пройти по 30 секунд.

Шаг 6.

Рецепт домашнего сыра 6

Как только молоко свернется, печку выключить.

Температура должна быть стабильной — не повышаться.

Руками (можно надеть перчатки) сформовать сырные комочки диаметром 8 см.

Шаг 7.

Рецепт домашнего сыра 7

Осторожно руками отжать сыворотку, которую затем можно использовать для приготовления супов, коктейлей, выпечки и др.

Сжимать комочки осторожно, чтобы не рассыпались.

Шаг 8.

Рецепт домашнего сыра

Свежий сыр готов! Его можно сразу есть.


Домашний сыр рецепт простой

 

Или приготовить какие-либо блюда с сыром.

Горка аля пицца

Ну кто не любит пиццу?
Нет времени на выпечку? — Не проблема! Вкус пиццы передаст рецепт со свежим сыром, помидорами и баклажанами.

Продукты на 2 порции

  • 4 «коржа» для пиццы из овощей:

помидоры
баклажаны, обжаренные в масле

или

ананас
4 кружочка сыра

  • ½ чашки начинки по вкусу:

базилик
шпинат
красный сладкий перец
оливки
шампиньоны

  • 2 ст.л. соуса:

вяленые помидоры в масле
песто
тапенад
оливковое масло+соль/перец

Готовим

Горка аля пицца

 

  1. Подготовить продукты для горки.
  2. Начать с основы: кружочек помидора или баклажана/или ананаса.
  3. Положить сверху кружочек сыра.
  4. И начинку — на выбор.
  5. Повторить слои — сверху ложечку соуса.

 

Это вкусно!

Рецепт домашнего сыра из домашнего молока очень простой.

Рецепт Зразы из гречки с творогом

В следующий раз нам придется потрудиться: будем готовить сыр с перцем для лепешек и тортильи. И познакомимся с понятием «баня из сыворотки», что нам пригодится и для рецепта моцареллы.

1

Пищевая ценность:
  • Калории: 335 ккал
  • Жиры: 31.5 г
  • Углеводы: 2.5 г и 11 г белков

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний сыр, Основные блюда, Рецепты, Рецепты без глютена , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 16..
  • Руслан

    Вроде все просто. Все давно мечтаю, попробовать сделать йогурт, тоже вроде не сложно.

    Ответить
  • Ольга

    Здорово делать такой сыр тем, у кого есть корова, но даже если её нет, иной раз можно купить на базаре молочко натуральное и сделать такой нежный домашний сыр.

    Ответить
  • Незнакомка

    Домашний сыр получается очень вкусный. Дочка несколько раз готовила, нужно будет организовать еще. Рецепт простой и доступный, а результат — потрясающий! Спасибо за вкусный рецептик — горка аля пицца.

    Ответить
  • Ольга

    Моя мама делала часто сыр сама дома. Получалось очень вкусно!

    Ответить
  • Ольга Парфенова

    Все так по-домашнему очень вкусно и полезно!

    Ответить
  • Галина

    Давно собираюсь сделать домашни

    Ответить
  • Галина

    Давно собираюсь сделать домашний сыр, да всё руки не доходят., по этому рецепту непременно сделаю.

    Ответить
  • Александр

    Полезная штука этот домашний сыр. Йогурт уже сам готовлю дома. Почему бы не попробовать приготовить и сыр по вашему рецепту?

    Ответить
  • Ольга

    Спасибо за простой и понятный рецепт приготовления домашнего сыра! Надо будет обязательно попробовать его приготовить, думаю, что с покупным не сравнить по вкусу и пользе.

    Ответить
    • Lara Moor

      я часто готовлю творог и сыр сама

      Ответить
  • Светлана

    Не первый рецепт про домашний сыр читаю и все время хочу приготовить...все равно когда-нибудь сделаю обязательно. И думаю, что мне это обязательно понравится.

    Ответить
    • Lara Moor

      обожаю домашний сыр

      Ответить
  • Наталья Литвишко

    Ты меня тоже постоянно удивляешь своими рецептами. Даже в голову не приходило, что створожить можно тёплое молоко лимонным соком. Я люблю домашний творог и домашний сыр. У меня сваха в деревне живёт. Она нас деревенскими деликатесами балует.

    Ответить
    • Lara Moor

      Наташик, не мои рецепты — ищу для вас по всему миру

      Ответить
  • Алена

    Я обожаю домашний сыр — вкусный и нежный. Рецепт ваш прост и восхитителен, обязательно попробую приготовить!

    Ответить
  • Светлана

    Я делала домашний сыр по такому рецепту, действительно очень вкусно получается. :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: