Пирог со сливами

Пирог со сливами кажется всем самым обыкновенным пирогом, хотя и вкусным, но все же таким прозаичным... Но только не ЭТОТ пирог!

Рецепт из Франции, бретонский пирог «сливовое счастье».
Что в нем необычного? — а читайте рецепт... Хотите, приготовьте и попробуйте сами, что в нем эдакого!

Продукты на 8-10 порций

• 100 г хорошего рома
  500 вяленых слив (сухофрукты) без косточек
  250 г муки
  200 г сахара
  щепотка соли
  8 яиц
  1 л молока нормальной жирности (это не опечатка — 1 л молока!)
  1 ванильный стручок
  50 г сливочного масла

Пирог со сливами. Готовим

1. Ром нагреть хорошо, но не доводить до кипения!
2. Сливы помыть и положить в мисочку.
3. Залить сливы ромом и оставить на 30 минут.

4. Печку на 200°С нагреть.
5. Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью и ванилью. .
6. По одному вмешать яйца. Получится тесто как на оладьи.
7. Продолжать мешать — струйкой влить молоко. Перемешать.
8. Ром отцедить и вмешать в тесто.

9. Форму для торта диаметром в 24 см смазать маслом.
10. Дно формы выложить вырезанным кружком бумаги для выпечки и тоже смазать маслом.

11. На дно формы выложить слоем сливы.
12. Вылить тесто.
13. Выпекать пирог 1 час.

14. Готовый пирог остудить и поставить в холодильник — в холодильнике пирог уплотнится.

Совет

1. Для подачи пирог можно посыпать какао или сахарной пудрой.
2. Не сомневайтесь — для рецепта требуется 1 л молока!
3. Если пирог будет сверху темнеть — то накройте фольгой.

Пирог со сливами — такой рецепт следует хоть раз попробовать!