Простые рецепты постного сыра

Если вы хотите разнообразить постный стол, то приготовьте постный сыр. Это не сложно. Естественно, это будет продукт без молочных составляющих и жиров животного происхождения. Сыр получается вкусным, а сам рецепт допускает множество вариантов. Для разнообразия рекомендуются различные травы, порошок паприки, чили, приправы, грибы и т.д.

Мягкий сыр с паприкой

Продукты

• 30 г пищевых дрожжей
• 150 г несоленых орешков кешью
• 1 луковица
• 1 зубок чеснока
• щепотка соли
• вода фильтрованная
• от 1 до 3 ч.л. агар-агара (по желанию: зависит от того, какой плотности вы хотите сыр)
• порошок паприки или — по желанию — травы

Готовим

• Все продукты, кроме агар-агара, с 500 мл воды смолоть в миксере до однородной массы.
• Выложить в широкую кастрюлю или сковороду агар-агар и 200 мл воды — довести до кипения.

Консистенция сыра будет зависеть от количества агар-агара, поэкспериментируйте!

• Как только масса начнет загустевать, добавить ореховую массу.
• Перемешать.

Варить при постоянном помешивании! От того, как долго варится сыр, также зависит его консистенция: чем дольше, тем будет он плотнее.

• Пластиковый контейнер смазать оливковым маслом.
• Вылить сырную массу и дать остыть.
• Отправить на 3 дня в холодильник.
• Сыр готов, можно есть!

Постный сыр типа феты

Продукты 

Чтобы приготовить такой сыр потребуется не более 5 минут.

• 200 г соевого сыра тофу
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 зубок чеснока
• щепотка соли
• щепотка порошка паприки
• по 1 ч.л. сухих трав: орегано и базилика

Готовим

1. Соевый сыр тофу нарезать кубиками.
2. Положить в миску и залить кипятком.
3. Очистить и мелко нарезать зубочек чеснока.
4. Все продукты, кроме оливкового масла — перемешать.
5. Как только соль растворится, добавить оливковое масло.
6. Кусочки тофу отцедить.
7. Положить в ароматную смесь и перемешать.
8. Оставить на пару часов в холодильнике.

Такой сыр можно везде использовать, как обычно используют сыр фета, с бутербродами или в составе других блюд.

Постный сыр можно использовать для постного стола, вегетарианцам, веганам и всем тем, кто заботиться о сохранении фигуры или здоровом образе жизни. Рецепт ПП питания, равно как и диетическое.