Постные рецепты. Рецепт мантов МОРКОВКИ

Постные рецепты — не только полезные, но и вкусные, и — кроме того — кра-си-вые. Рецепт мантов Морковки просто бесподобен. Они подарят вам витамины и радостное — солнечное — настроение. Тесто простейшее — заварное, всего из 2 ингредиентов. Начинка богатая по составу (много овощей!) и вкуснейшая... О пользе умолчим — всем понятно, как это блюдо полезно.

Они подарят вам витамины и радостное — солнечное — настроение. Тесто простейшее — заварное, всего из 2 ингредиентов. Начинка богатая по составу (много овощей!) и вкуснейшая... О пользе умолчим — всем понятно, как это блюдо полезно.

Продукты

Тесто

2 стакана муки
¾ стакана свежевыжатого морковного сока

Начинка

• 80 — 100 г сухих грибов
• 1 стакан моркови (очистить и нарезать мелкими кубиками)
• ¾ стакана зерен кукурузы (замороженная)
• 2 зубчика чеснока
• зеленый лук
• 1 ст. л. имбиря (свежий имбирь очистить и натереть)
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. кунжутного масла

Для подачи — зеленый лук

Готовим

Тесто

1. Муку просеять в мисочку, сделать углубление в горке муки.
2. Морковный сок довести до кипения и влить в муку.
3. Вымешать деревянной ложкой и замесить тесто.

4. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа — не в холодильнике!

Начинка

1. Грибы

— замочить на ночь — вода должна покрыть грибы;
— утром слить воду, процедив через бумажное полотенечко;
— грибы мелко нарезать — выход ¾ чашки;
— 1/3 от массы грибов смешать с соевым соусом, кунжутным маслом и уксусом;
— 1 ст.л. грибной воды перемешать с крахмалом...

Пока с грибами все.

Овощи

1. Овощи — при необходимости — помыть, очистить и нарезать... Имбирь натереть.
2. В сковородке нагреть растительное масло и обжарить имбирь и чеснок секунд 30.
3. Добавить грибы, кукурузу и морковь — протушить пару минут.
4. Добавить смесь грибов с соевым соусом.
5. Тушить, пока жидкость не выпарится.
6. Влить крахмальный раствор, перемешать и снять с огня.
7. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с овощами.
8. Начинку остудить.

Манты Морковки

*** С тестом работать по частям:

— разделить на 8 частей, 1 часть раскатать в кружок;

*** остальное тесто хранить под пищевой пленкой!

— тесто разрезать на 4 части — как на пиццу, секторами;
— из каждого кусочка теста сформовать конус, защипав края;
— заполнить каждый конус начинкой, слегка утрамбовывая;

— закрыть верхний край и оформить морковку, сгладив неровности и воткнув «хвостик» из зеленого лука.

*** Готовые манты накрыть влажной салфеткой!

Блюдо приготовить и подать

— мантоварку или пароварку смазать маслом;
— положить морковки швом вниз;
— готовить на пару минут 10.

Подать с соевым соусом.

Еще постные рецепты — здесь!

Если вам не понравился постный рецепт мантов морковки, то... Ммм, этого просто не может быть.