Про мороженое. Состав мороженого

Вот и лето ушло, но сезон мороженого не закончился. Самое время еще раз поговорить про мороженое и узнать побольше, каков состав мороженого.

Уже пришли к выводу, что мороженое полезно — как молочное, так и фруктовое. Но не мешает знать следующее о мороженом!

Про мороженое

Мороженое — освежающий и вкусный продукт!

1. Когда мы едим мороженое, мы наслаждаемся, мы счастливы

Ученые в Лондоне установили, что уже 1 ст.л. мороженого активирует те центры в мозге человека, которые активны при прослушивании любимой музыки и — О! — когда вы получаете денежное вознаграждение.

Мы счастливы, когда едим мороженое, а счастливцы живут дольше и — счастливее!

2. Мороженое — «убийца» стресса

Для поедания мороженого мы находим всегда время! Сидя на солнышке наслаждаться мороженым и расслабиться...

3. Мороженое — «убийца» калорий

И это не шутка!

Доктор медицины, профессор (гастроэнтеролог) Brian Weiner высчитал, что мы тратим калории, поедая мороженое, но! ...без арифметики все равно не обойтись!

Больше всего калорий расходуется, когда мы едим мороженое медленно, давая ему растаять на языке

4. Мороженое полезно

Оно содержит полезные ингредиенты!

Каждый сорт мороженого имеет свои позитивные свойства.

1. Ванильное мороженое имеет антиоксидантные свойства;
2. шоколадное  придает энергию (кофеин стимулирует);
3. клубничное препятствует воспалительным процессам в организме;
4. фисташковое понижает уровень холестерина в крови
5. и карамельное- это энергетический «бустер».

5. Мороженое — мощный детокс-продукт

Жирные кислоты, содержащиеся в мороженом без молочных продуктов, стимулируют пищеварение и обмен веществ.

Кто следит за своим весом, знает, что мороженое содержит немало калорий, в нем много сахара и жиров.

Два шарика шоколадного мороженого — это, например, около 25 калорий.
Но ведь есть фруктовые шербеты, они имеют более низкое содержание жира, чем молочное мороженое. Кроме того, их можно легко приготовить дома, можно использовать вместо сахара спелые фрукты.
Или же есть мороженое из замороженного нежирного йогурта и свежих фруктов.

Самые популярные сорта мороженого

Согласно новому опросу любимыми сортами мороженого являются страчителла и шоколад (14%).
13% предпочитают есть ореховое мороженое или мороженое из йогурта.

Затем следует лимонное и ванильное (8%).

Мороженое имеет температуру около -4°C. Уже во рту оно нагревается до +18°C. В желудке он почти достигает нашей температуры тела.

Состав мороженого

1. Основными ингредиентами являются молоко или молочные продукты, а также сахар и яйца.
2. Кроме того, вода, масло или растительный жир, а также добавки играют определенную роль.
3. Для специальных ароматов добавляются фрукты, какао, орехи, шоколад и т.д.

Сливочное мороженое производится из сахара, молока, сливок с содержанием жира 17 процентов. Очень калорийное.
Молочное мороженое состоит из 70 процентов молока и имеет более низкое содержание жира, чем сливочное. Высокое содержание молока является полезным, так как в молоке содержится много кальция — это укрепляет кости и ногти.
Фруктовое мороженое состоит из сахара, воды, свежих фруктов, фруктовых пюре или фруктовых соков с содержанием фруктов не менее 20%.
Сорбет содержит до 25% фруктов, если не используются кислотные фрукты, такие как лимоны. Тогда доля фруктов составляет 15%.
Мягкое мороженое — пенистое мороженое, которое продается сразу же после того, как оно покинуло морозильник.

Калории в мороженом

— от 100 до 500 килокалорий на 100 граммов.

Меньше всего калорий в фруктовых мороженых и сорбетах, а также из йогурта.
Шоколадное и орехи — это очень калорийно. Такое мороженое на палочке с глазурью почти 300 килокалорий.
В основном высокое содержание калорий связано с содержанием сахара и жира.
Содержание сахара различно, в зависимости от сорта мороженого.

Это были не очень веселые новости, но есть и хорошие!

Хорошая новость: если употреблять мороженое не чаще четырех до пяти дней в неделю, то диетологи считают это при нормальном весе совершенно безвредным.
Мороженое с высоким содержанием жира должны избегать те, кто придерживается диеты.

Меньше всего калорий в мороженом

1. Лимонное — около 40 ккал в 1 шарике
Лимонный сорбет — это идеальное решение для всех любителей мороженого во время диеты.
2. Клубничное — около 52 ккал в 1 шарике
Очень вкусное!
3. Ягодное — около 53 калорий в 1 шарике
Ягоды, как известно, очень полезны.
4. Йогуртовое — около 54 ккал в 1 шарике

Опасно ли мороженое для фигуры? — Только если вы слишком много едите.

Про мороженое мы кое-что узнали, а именно, что оно полезно и не угрожает — при умном употреблении — фигуре!

Но еще одна опасность кроется в том, что мороженое, произведенное в промышленных условиях, содержит много ингредиентов, которые могут нанести вред здоровью.
Мороженое уже не то, каким оно было.

Все больше и больше производителей заменяют молочный жир или кокосовым жиром или пальмовым маслом.

Более дешевые ингредиенты экономят деньги. Производство мороженого может быть на 40% дешевле — в основном, без уведомления потребителя.

Многие производители, например, вместо подлинной ванили, используют поддельные синтетические ароматизаторы.

Также в случае фруктового льда доля фруктов часто ниже указанной.

Каков выход? — Готовить самим мороженое!

Молочное и фруктовое мороженое можно приготовить дома, даже без мороженицы. Из свежих фруктов, натурального йогурта, сахара или меда. Оно еще более вкусное, чем промышленное, и у вас есть представление об ингредиентах.

Смотрите рецепты здесь!