- После приготовления вы получите на 12 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Оглавление
Если не знаете, что приготовить из яиц, попробуйте немецкий рецепт яичного сыра.
Часто его называют Westerwälder Eierkäse (в Германиии), используют для приготовления бутербродов — как сладких, так и пикантных.
Чаще всего готовят яичный сыр или на праздничный стол или подают в воскресенье к завтраку.
Есть даже специальная посуда для такого сыра — такая керамическая чашечка с отверстиями на дне.
Но, конечно, приготовить яичный сыр можно и без нее.
Стоит упомянуть, что в каждой семье в Германии имеется свой рецепт этого сыра, но все же oсновные продукты для приготовления сыра — яйца и молоко.
Для яичного сыра подойдет как коровье молоко, так — при непереносимости лактозы — кокосовое или ореховое молоко.
Кокосовый орех предоставляет для человека много возможностей — использовать его для приготовления разных блюд и напитков, а также для изготовления различных предметов быта, например, кокосовые матрасы. Все о преимуществах таких матрасов можно узнать на сайте http://come-for.com.ua/
Продукты на 12 порций
10-12 яиц
1 л молока (нормальной жирности)
щепотка соли
перец или корица — в зависимости от того, какой сыр вы хотите получить
По желанию можно добавить баночку (200 мл) сметаны
Что приготовить из яиц? — Яичный сыр!
Готовим
Яйца вымыть и разбить в мисочку.
Хорошо перемешать, не взбивать.
Влить молоко и размешать.
Щепотку соли размешать со сметаной и добавить в яично-молочную смесь.
Приготовить водяную баню.
Поставить мисочку со смесью на бане и готовить 1 час — при этом время от времени перемешивать.
Смесь вылить в форму, если таковая имеется — или просто в сито, застеленное марлей.
Оставить на ночь.
Марлю с сырной массой подвесить, чтобы жидкость свободно стекала.
Подача
Можно так: с корицей и сахаром на белом хлебе.
Или вместе с вареньем на дрожжевую выпечку.
Так часто подают на Пасху.
Или же сыр подать на ржаном хлебе с маслом и перцем.
Другие продукты, которые можно подавать вместе сыром: какао, мед, сироп, ликер или кокосовая стружка...
Совет!
Чтобы масса лучше свернулась, можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса.
Можно приготовить яичный сыр в микроволновке:
- на полной мощности 750 на 8 минут (может, потребуется и дольше!).
- 2 раза перемешать при этом.
И вот как приготовить яичный сыр — сытный, с высоким содержанием белков, без глютена.
Приготовить яичный сыр можно и из кисло-молочных продуктов:
например,
- цедра 1 лимона,
- 1 ч.л. картофельного крахмала,
- сокa 1 лимона,
- 500 мл пахты
- и 500 мл сливок.
Использовать можно только свежее молоко, не пастеризованное.
Как готовить из кокоса или орехов йогурт или творог
Постные рецепты. Как приготовить йогурт и творог для постного стола
- Калории: 44 ккал
- Жиры: 1,4 г
- Углеводы: 4,6 г
Приятного аппетита!
Лариса Мо... (1997)
Ольга (181)
Ирина (170)
Таисия (144)
Елена Кар... (126)
Larisa (121)
Анна (118)
Светлана (118)
Галина (113)
Хуторная ... (111)
Попадались разные рецепты домашнего сыра, но вот что бы яйца входили в состав не припомню. Интересный рецепт.
Очень люблю сыр! Но вот такой, яичный, увидела впервые! Наверно вкус у него удивительный! Попробую к выходным сделать и продегустирую под крепкий кофе! Наверно это будет здорово!
Великолепный рецепт домашнего сыра. Кину в закладки и потом обязательно приготовлю. Хочется попробовать.
вот яичный сыр я еще точно не готовила! Прикольно! Срочно нужно сделать, яйца и молоко в наличии, пошла делать
Никогда не думала, что из яиц можно сыр сделать. Вроде не совсем и сложный рецепт.
Не буду оригинальной и тоже скажу, что ещё не встречала рецепта сыра, в котором были бы яйца. Даже представить не могу, что это будет.
этот рецепт немецкой кухни, проверенный, так сказать... но что русскому здорово, то немцу? одним словом, надо пробовать... в принципе, готовили на праздничный стол
Никогда бы не подумала, что есть такое блюдо. Начальный этап приготовления похож на яичницу, только потом из нее убирают лишнюю влагу. Вообще-то приготовить не сложно, надо попробовать.
Домашний сыр — это всегда вкусно. Надо приготовить попробовать Ваш рецепт, все ингредиенты у меня есть
Да, о таком сыре даже не слышала никогда. И достаточно прост в приготовлении. Обязательно попробую.
Люблю домашние сыры. Знаю несколько рецептов, а вот яичный сыр не делала. Интересно будет попробовать. На вид красивый. Он пожалуй, на пасху немного похож?
ну это надо попробовать — у каждого свой вкус... национальная немецкая кухня
Яичный сыр для меня вообще находка, даже не слыхала о таком. Интересно попробовать какой он на вкус. Начитаюсь на блоге рецептов сыра, теперь наготовлю разных видов. Буду наслаждаться! Спасибо!
Сыр, да еще яичный! Про такую вкусняшку слышу впервые. Ну, очень захотелось приготовить.
Интересное решение. Нужно будет обязательно приготовить и попробовать: какой же он на вкус?
Я тоже иногда готовлю домашний сыр, но такого ещё не делала. Спасибо за рецепт. Любопытно попробовать).
Всё понял! Главное, что бы во время приготовления яичного сыра что-нибудь не перепутать, а то кокосовый матрас получится.
Очень вкусно получилось. автору от меня огромная благодарность.
Нет предела человеческой фантазии.