Простой рецепт пирога из Турции Волосы ангела

Время приготовления:30 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Выпечка
Кухня:Турецкая
Сложность:Для новичка

Несмотря на манкое название, это все же очень простой рецепт пирога из турецкой кухни. Но это еще и оригинальный вариант. И еще один плюс — блюдо довольно бюджетное.

Простой рецепт пирога из Турции Волосы ангела

Продукты на 6 порций

250 г лапши паутинка (в Турции используют особую лапшу для этого пирога, но и паутинка будет в самый раз)
150 г сливочного сыра
100 г сливочного масла
200 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
Фисташки

Готовим

Печку нагреть до 175°С.
Сахар, 150 мл воды вскипятить и варить 5 минут.
Влить лимонный сок.
Снять с огня.
Масло растопить.
Всыпать лапшу-паутинку и перемешать.
Перетереть тщательно руками — так чтобы лапша отделилась друг от дуга и покрылась маслом.
Половину лапши выложить в форму.
Сверху положить сливочный сыр слоем.
Остаток лапши выложить сверху.
Прижать.
Выпекать 30 минут.
Слегка остудить и вылить на пирог сироп.
Оставить пирог для пропитки.

Для подачи пирог посыпать дробленными фисташками.

Кстати, в Турции эта лапша так и называется Волосы ангела — tel kadayıf .

Вместо фисташек подойдут и другие орехи.
Сыр может быть и рикотта, и моцарелла, и творог — количество можно увеличить.
По вкусу можно добавить к сыру изюм.
Сироп, может быть, придется варить дольше — он должен принять консистенцию сиропа.
Вместо сиропа теплый пирог можно полить жидким ароматным медом.
Иногда лапшу кладут на 10-15 минут между влажными полотенцами, чтобы она при перетирании не ломалась.
Иногда лапшу и масло немного обжаривают вместе на сковородке.

Форму застелите бумагой для выпечки.

Вот и все! Пироги у нас разные — рецепты пирогов посмотрите здесь!