Соусы к мясу гриль

Соусы к мясу для шашлыка, для мяса гриль лучше всего готовить заранее — и затем взять готовый соус с собой.

Рецепт данного соуса к мясу гриль очень простой, готовится он быстро, но вку-у-у-сный! Так что готовьте побольше!

Продукты

• 1 маленькая луковица
  3 зубчика чеснока
  2 ст.л. оливкового масла
  3 ст.л. меда
  2 ст.л. порошка карри
  500 г томатов (консервированных пюрированных)
  2 свежих красных перчика чили
  1 ст.л. лимонного сока
  соль по вкусу

Готовим

• Лук и чеснок очистить.
  Чили мелко нарезать.
  Затем лук, чеснок и чили мелко нарубить или истолочь в ступке.

• Нагреть масло и все протушить на малейшем огне.

  Добавить мед.
  Нагреть, пока не станет жидким.

  Всыпать карри и хорошо перемешать.

  Добавить томаты и приправить солью и лимонным соком.

Накрыть крышкой.

Томить на тихом огне 10 минут.

Разлить соусом горячим по баночкам и сразу закрыть.

Соус может храниться в холодильнике 6 недель. Но лучше съесть сразу...

*** Внимание! для соуса используется не томатная паста, а пюрированные томаты!

В принципе при наличии свежих помидоров их можно очистить от кожицы и пюрировать. А дальше по рецепту...
Вместо меда можно использовать коричневый сахар.

Кстати, соус подходит и к другим блюдам — к пасте... и вообще ко всему!

*** Если вы добавите другие приправы и ароматные травы — то получите разные соусы к мясу, к рыбе, к овощам, к пасте... Приятного аппетита!

Соусы к мясу, и любые соусы — здесь!