Меню

Рецепты

Суфле рецепт из говядины

Мясо полезно и даже необходимо при многих диетах. Суфле рецепт из говядины и сытно, и вкусно, и полезно! Рецепт лечебной кулинарии.

 

Суфле рецепт из говядины

 

Продукты на 1 порцию

 

  • Говядина (котлетное мясо) 150 г
  • яйцо ½ шт.
  • молоко 3,2%-ное 50 г
  • мука пшеничная 1 сорта 5 г
  • масло сливочное несоленое 5 г
  • соль 1 г

 

Суфле рецепт из говядины — способ приготовления

 
1. МЯСО
 
Мясо зачистить.
Отварить и два раза провернуть на мясорубке с мелкой решеткой.
 
Протереть через сито.
 
2. СОУС
 
Приготовить густой молочный соус:

  • муку спассеровать на масле (½ нормы) — без изменения цвета
  • развести горячим молоком
  • варить 5-7 минут до загустения
  • посолить

 

Приготовить густой молочный соус

 
Процедить.
 
3. СУФЛЕ из говядины
 
Протертую говядину смешать с
 

  • солью
  • соусом
  • яичными желтками
  • половиной нормы масла

 
— взбить в густую пену белки

  • и ввести.

Массу вмешать снизу вверх — подобно бисквитному тесту.
 
Смазать форму маслом и выложить массу.
 
Варить на пару минут 30-40.
 
4. ПОДАТЬ суфле из говядины
 

ПОДАТЬ суфле из говядины

 
— в зависимости от характеристики диеты:

  • с пюре из картофеля, моркови, свеклы
  • овощами отварными
  • кашами вязкими
  • макаронными изделиями
  • без гарнира

 
Выход 130 г
 
Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4а, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли.
 
Суфле рецепт из говядины удовлетворит вкус больного и потребности организма в питательных веществах.
 
Лечебное питание — неотъемлемая часть лечения больного человека.
Диетическое питание и диеты должны лечить, а не калечить, как это делают многие «диеты» для похудения!!!
Не давайте себя обмануть — готовьте вкусную, но полезную пищу!
 
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

Суфле рецепт из говядиныСуфле рецепт из говядины
Комментариев к статье: 43
  1. Елена

    Рецепт изысканный, спасибо. Но разве мясо может быть лечебным, да еще и с яйцами и с маслом...

    Ответить
    1. Лариса Моор

      Может, это рецепт диетической кулинарии!

      Ответить
  2. Татьяна

    Светик Ларочка молодцы, поздравляю с новым проектом. И как вы все успеваете?!

    Отличное суфле из говядины, очень аппетитное.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      Да как-то так, солнце, через не могу!

      Ответить
  3. Лидия

    Суфле из говядины выглядит аппетитно. Мясо необходимо при любой диете, а приготовленное на пару полезно и вкусно. Спасибо за интересный рецепт. :)

    Ответить
    1. Лариса Моор

      Правильно, Лидуся, если мясо — то не значит вредно. Это из лечебной диеты рецепт!

      Ответить
  4. Светлана

    Как оригинально: суфле из мяса! Ничего подобного не слышала и не пробовала. Звучит и выглядит заманчиво

    Ответить
    1. Лариса Моор

      ага, немного неожиданно!

      Ответить
  5. Светлана

    Какое красивое и аппетитное суфле получилось. А на вид и не скажешь, что оно из мяса, светленькое такое, желтенькое...

    Ответить
    1. Лариса Моор

      ну вот так бывает

      Ответить
  6. Larisenok

    все таки тяжеловато, ну два раза через мясорубку, ну это ладно, но потом через сито еще — неа, для меня тяжело, а вот я просто закажу лучше, я что попроще пойду почитаю, мне еще трудно такое делать

    Ответить
    1. Лариса Моор

      да, Лорчик, работа...

      Ответить
  7. Арина

    Спасибо за рецепт! Даже захотелось попробовать)))

    Вспомнила, как в 90-ых — я частенько заказывала суфле из говядины в обычной столовой «Роспотребсоюза» (она была неподалеку от нашего НИИ, и мы туда ходили обедать). Надо сказать, кормили там очень хорошо! И суфле я заказывала часто- оно было таким нежным и диетическим.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      ух ты, вот это да!

      Ответить
  8. Анюта

    А можно ли такое суфле запекать?

    Ответить
    1. Лариса Моор

      как диетическое блюдо нет...

      Ответить
      1. Анюта

        Это почему же?

        Во многих диетах запеченные блюда не запрещены и только приветствуются.

        Когда жила на диете 5а и 5 никто мне не запрещал запекать суфле в духовке.

        Ответить
        1. Лариса Моор

          но если вы были на диете, то сами знаете, все зависит от того, КАКАЯ диета

          Ответить
          1. Анюта

            У вас эти диеты просто в рецепте указываются по тексту в списке диет, поэтому переспросила.

            Да и на фото корочка у суфле запеченая, чего на пару не добьешься.

            Ответить
  9. Larisa

    Аппетитное и полезное блюдо! Как раз для моего капризного желудка, что то решил повредничать!

    Ответить
    1. Лариса Моор

      побалуй его!

      Ответить
  10. Евгения

    Суфле рецепт из говядины — отличное блюдо!

    Ответить
    1. Лариса Моор

      ну а как же?

      Ответить
  11. Natabul

    Суфле из говядины,приготовленное на пару-диетическое полезное блюдо.Спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      думаю, что и сытное, и вкусное, и диетическое

      Ответить
  12. Екатерина

    Очень-очень интересно! Никогда такое блюдо не готовила, буду пробовать!

    Ответить
    1. Лариса Моор

      рада — на здоровье!

      Ответить
  13. Ольга

    Очень нежное мясо, судя по всему. По такому рецепту можно деткам маленьким готовить.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      конечно!

      Ответить
  14. Владислав

    Спасибо, Лариса. возьму в закладки и когда выйду на пенсию буду готовить себе на завтрак:)

    Ответить
    1. Лариса Моор

      на пенсию... тоже мне задачка — щасс готовим!

      Ответить
  15. Татьяна

    Вроде всё просто, такого блюда ещё не готовила, испробуем, потом поделимся, как получилось!

    Ответить
    1. Лариса Моор

      интересненько будет!

      Ответить
  16. Vasiliy

    Мне кажется это должно быть вкусно, раньше суфле обычно сладкие кушал, таки никогда не пробовал:)

    Ответить
    1. Лариса Моор

      мясо невкусно? ну это надо постараться, чтобы испортить!

      Ответить
  17. Алексей

    Честно говоря, я раньше даже и не слышал про такое блюдо как суфле из говядины. Спасибо за подробный рецепт, теперь обязательно попробую его на вкус!

    Ответить
    1. Лариса Моор

      не слышал, может, потому что это диетическое блюдо

      Ответить
  18. Ирина

    Поздравляю с новым проектом! Желаю таких же и даже больших успехов! Я на суфле давно засматриваюсь. Только куриное хочу приготовить.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      почему бы и нет? куриное тоже класс!

      Ответить
  19. Ольга Журбенко

    Мне очень нравится суфле. Пробовала готовить из печени, а вот из говядины нет. Надо провести эксперимент.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      попробуй!

      Ответить
  20. Татьяна

    Суфле из говядины я тоже хочу приготовить. Спасибо за рецепт. Хоть это и лечебное питание, но я думаю, что здоровому человеку оно тоже будет только на пользу.

    Ответить
    1. Лариса Моор

      конечно, что здоровому на пользу и во вкус!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных