Оформление тортов — Торт Шахматка
Оформление тортов интересует многих — когда надо испечь торт к торжеству. Вкусные рецепты выпечки знают многие, но как украсить и подать торт Шахматка.
Продукты для формы диаметром в 20 см
- 420 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 300 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 5 яиц
- 175 мл молока
Пищевые красители или натуральные.
Но учитывайте, что пищевые красители при термической обработке бледнеют.
Глазурь (крем)
- 80 г сливочного масла
- 200 г сливочного сыра
- 300 с сахарной пудры
Натуральные красители можно использовать следующие:
- Красный, розовый, бордовый цвет (а также оттенки) — свекла, гранат, красные ягоды
- Желтый и оттенки — шафран, куркума, кари (эти приправы заваривают кипятком)
- Зеленый и оттенки — шпинат, зелень
- Синий — красная капуста (отварить с содой)
- Фиолетовый или сиреневый — красная капуста (отварить с уксусом)
— черника, черная смородина - Оранжевый — морковный сок
- Коричневый — какао, — кофе
Цвета получаются не такими яркими, как с пищевыми красителями.
Можно использовать для окрашивания крема, мастики, теста.
Оформление тортов. — Торт Шахматка
Готовим
Если вы думаете, что оформление тортов в виде шахматки — сложный процесс, то вы глубоко заблуждаетесь! Это просто! Сделав шахматку один раз — вы сможете удивлять своих гостей снова и снова!
Печку нагреть заранее до 175 °C (верх-низ).
Тесто
- Сливочное масло заранее оставить на кухне, чтобы оно стало мягким.
Масло, сахар и ванильный сахар взбить в пышную массу.
Яйца добавлять по одному, продолжая взбивать. - Муку, разрыхлить и соль просеять.
Добавить в масляно-яичную массу — перемешать. - Продолжать вымешивать, добавляя молоко.
- Тесто разделить на 3 равные части — в каждую из них вмешать краситель по выбору.
- Форму выстелить бумагой для выпечки.
- Выпечь коржи последовательно один за другим.
Выпекать 25-30 минут. Сделать пробу лучинкой! - Как сделать шахматку
- Коржи оставить остывать на решетке.
Затем каждый из них про помощи 3 круглых предметов разного диаметра — например, тарелки, блюдца и чашки — разрезать на 3 кольца.
Затем собрать коржи сначала — но поменяв цвета.
Крем
Мягкое масло взбить с сыром — всыпать сахарную пудру.
Вымешать до гладкой массы.
Торт шахматка
Смазать коржи и собрать торт.
Украсить на свой вкус.
Например, приготовить еще порцию глазури, окрасить и нанести на торт.
Андрей Панченко
Обалдеть! Вот это идея... Класс, так по необычному смотрится тортик.
Хуторная Елена
Просто обалдеть — и ничего тут больше не скажешь ))) Очень красивые и необычные торты, никогда таких не видела вживую. Просто суперидея! Не думаю, что буду возиться и готовить такой, но воображение поражает несомненно )))
Алена
Отличная идея, а тортики какие красивые и очень аппетитно смотрятся. Спасибо.