Вкусный десерт Турецкий мед

Такой вкусный десерт, как Турецкий мед, понравится всем, кто любит сладкое!

Можно сказать другими словами — это белый нугат с орехами.
Много вкусностей не бывает, но все же поделитесь с друзьями, эта сладость подходит для подарка!

Продукты

• 300 г густого меда
  300 г сахара + 10 г сахара
  200 г воды
  10 г белого шоколада
  3 белка
  150 г орехов и сухофруктов

Орехи слегка обжарить на сухой сковородке.
По желанию можно добавить и семечки.

Вкусный ароматный и качественный мед — залога успеха в приготовлении любого десерта.
На сайте Спас медовый — все виды меда из Алтайского края!
Алтайский мед вы можете купить в Москве или в Петербурге, заказав через интернет-магазин меда.

Мед и продукты пчеловодства высокого качества и по низким ценам! Курьер может предъявить документы, подтверждающие качество и полезные свойства алтайского мёда.

Вкусный десерт Турецкий мед

Готовим

Вначале надо подготовить орехи/семечки и сухофрукты.
Сухофрукты нарезать кусочками, а орехи/семечки оставить целыми. Можно для аромата слегка поджарить на сухой сковородке, но не допускать потемнения орехов.
Перемешать.

Мед нагреть, пока он не вспенится.

Белки смешать с бОльшим количеством сахара (300 г ) — не взбивать.

В кастрюльке вскипятить воду и сахар (10 г).

Подготовить водяную баню:

— поставить на пар мисочку с белками
— вливать в белки кипящий сироп струйкой
— при этом массу постоянно интенсивно взбивать

Затем влить степенно горячий мед.

Всю массу взбивать примерно 20 минут.

Когда масса будет затвердевать и отставать от стенок посуды, это знак, что турецкий мед готов.

Вмешать измельченный шоколад и орехи с сухофруктами.

Массу надо вылить в подготовленную четырехугольную форму с бортиками. Ее надо предварительно застелить бумагой для выпечки.

Когда масса затвердеет, ее обычно нарезают квадратиками или прямоугольниками и посыпают сахарной пудрой.

Массу можно окрасить в розовый цвет, добавив немного сока свеклы.

Кусочки турецкого меда кладут на бумагу — они должны касаться друг друга" — и подсушивают.

Затем можно сложить в коробки, переложив пергаментом.

Можно каждый кусочек завернуть в бумагу.

По желанию можно кусочки десерта окунуть в растопленный шоколад.

Такой вкусный десерт, как турецкий мед, хорош к чаю — но в меру!

0