Меню

Диеты

Как приготовить блины рецепт без глютена

Все знают, как испечь обычные блины, но как приготовить блины рецепт без глютена известно меньшему кругу кулинаров и хозяюшек. А это важно для тех, кто страдает целиакией или попросту непереносимостью белка. Полакомиться хочется, а мучное нельзя. Как же быть? Выход есть и мы его вам предлагаем.

Как приготовить блины рецепт без глютена
Чтобы все могли провести Масленицу, весело и с удовольствием мы сейчас публикуем рецепты блинов без глютена из самых разных сортов муки. Кому интересно побольше узнать о продуктах без глютена — велком!

Из какой муки испечь блины без глютена

Блины — рецепт с гречневой мукой

Как приготовить блины рецепт с гречневой мукой

Потребуется для теста:

  • 4 ст.л. сливочного масла (80 г)
  • 160 г гречки, смолотой в муку = 1 чашка
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • 320 г молока = 2 чашки
  • 4 ст.л. воды
  • 4 яйца
  • растительное масло для жарки

Как готовить:

  1. Масло растопить и остудить.
  2. Все продукты хорошо смешать.
  3. 40 минут на набухание в холодильнике.
  4. Выпекать на горячей сковородке небольшие блины. Сковородку смазывать растительным маслом.

Как вариант: вместо молока 250 г воды и 70 мл сливок. Можно добавить крохотную щепотку разрыхлителя.

Совет: выпекайте небольшие блинчики.

Как приготовить блины рецепт с кукурузной мукой

Как приготовить блины рецепт с кукурузной мукой

Потребуется для теста:

  • 6 яиц
  • 100 г кукурузной муки
  • 150 мл молока
  • щепотка соли
  • 1 пачечка ванильного сахара
  • растительное масло для жарки

Как готовить:

  1. Все продукты смешать и оставить для набухания.
  2. Выпекать блины как обычно.

Как вариант приготовить тесто из

  • 200 г кукурузной муки
  • 100 г гречневой муки
  • 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара
  • 600 мл минералки с газом (может быть, что потребуется больше)

Блины — рецепт с мукой из пшена

Блины. - Празднуем Масленицу

Потребуется для теста:

  • 125 мл молока
  • 75 г пшена, смолоть в муку
  • щепотка соли
  • растительное масло

Как готовить

  1. Все продукты смешать и оставить набухать.
  2. Выпекать как обычно.
Как вариант: используйте вместо коровьего молока соевое.

Как приготовить блины рецепт с ореховой мукой

Как приготовить блины рецепт с ореховой мукой

Потребуется для теста

  • 180 г миндальной муки
  • 2 яйца
  • 230 мл молока/или воды
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы или ваниль
  • растительное масло

Как готовить

  1. Все продукты смешать. Дать набухнуть.
  2. Выпекать блины, как вы привыкли.
Как вариант: добавить ягоды (кусочки бананов или чернику), когда блинчики схватятся с одной стороны и пойдут сверху пузырьками.

Как приготовить блины рецепт с рисовой мукой

Как приготовить блины рецепт с рисовой мукой

Потребуется для теста:

  • 100 г рисовой муки
  • 200 мл воды (можно молоко)
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. йогурта
  • щепотка соли
  • растительное масло

Как готовить

  1. Смешать муку с яйцами.
  2. Добавить сахар, йогурт и соль.
  3. Добавить воду и хорошо размешать.
  4. Дать набухнуть в течение 2 часов.
  5. Выпекать тоненькие блинчики.

Как вариант: добавьте в тесто небольшие кусочки груши — очень вкусно!
При желании можно добавить цедру цитрусовых.

Блины — рецепт с мукой из бобовых

Потребуется для теста:

  • 300 г чечевицы (или другие бобовые) — смолоть в муку
  • 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара
  • 500 мл минералки с газом
  • растительное масло

Как готовить

  1. Сухие продукты смешать.
  2. Размешать с водой и дать набухнуть.
  3. Вмешать 2 ст.л. растительного масла.
  4. Выпекать на горячей сковородке, смазав маслом.
Пока блины теплые, их можно свернуть — холодные блины ломаются на сгибе. Так что фаршируйте их пока не остыли — для этого начинку приготовьте заранее!

Альтернатива:

  • 250 г белой фасоли (уже готовой, можно консервы)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли

Фасольку и яйца пюрировать. Добавить остальные продукты.

Как приготовить блины рецепт со смешанной мукой

Как приготовить блины рецепт со смешанной мукой

Потребуется для теста:

  • 2 яйца
  • 20 г муки (смесь из 100 г рисовой муки, 50 г кукурузного крахмала и 50 г картофельного крахмала)
    щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 400 мл молока
  • 50 мл минералки с газом
  • масло сливочное
  • 1 чашка сгущенного молока
  • сахарная пудра

Как готовить:

  1. Яйца легко взбить.
  2. Сухие продукты просеять.
  3. Смешать с молоком и водой.
  4. Оставить на 1 час в холодильнике.
  5. Выпечь тонкие блины на растопленном сливочном масле.

Блины смазать сгущенным молоком и посыпать сахарной пудрой. Свернуть и подавать на стол к удовольствию домочадцев.

Как вариант: запечь блинчики несколько минут в духовке, чтобы они стали хрустящими.

Как приготовить блины рецепт без муки

Потребуется для теста

  • 1 спелый банан
  • 2 яйца
  • растительное масло

Как готовить

  1. Банан раздавить вилкой.
  2. Яйца слегка взбить.
  3. Смешать продукты и хорошо взбить — не менее 3 минут.
  4. Жарить блины на растительном масле при средней температуре.

Подробнее о блинах без глютена

Из какой «муки» можно еще испечь блины без глютена

Мука без глютена

  • Амарант, бурый рис, овес, льняное семя, киноа, тефф
  • Крахмал, кукурузный крахмал, тапиока
  • Кокосовая, каштановая, из лесного ореха, из грецкого ореха, из ореха пекан, из кешью, фисташковая, из макадамия
  • Соевая мука, смесь бобовых

Пеките блины! - Без глютена!

Пеките не только блины, но и другую выпечку  без глютена. Это отличный повод разнообразить домашнюю кухню и позаботиться о самочувствии близких.

Как приготовить блины рецепт без глютенаКак приготовить блины рецепт без глютена
Комментариев к статье: 5
  1. Лидия

    Спасибо, блинчики мы любим и думала перепробовали все возможные варианты ... но нашла для себя у вас несколько рецептов, представляю какие вкусные блинчики с ореховой мукой...

    Ответить
  2. Святослав

    Как всегда, Ваши блюда выглядят завораживающе вкусно, жаль нельзя попробовать. Накажу своей жене печь теперь блины только без глютена. (Такой термин, правда, вычитал впервые). А с чем его едят, кроме как с блинами?

    Ответить
    1. Лариса Моор

      Продукты без глютена подходят для людей с непереносимостью глютена и еще для тех, кто хочет похудеть... Они подходят для выпечки — но у рецептов свои особенности, потому что мука без глютена ведет себя иначе, чем пшеничная...

      Ответить
  3. Елена

    Завтра собиралась блинов напечь. И мука кукурузная есть. Пожалуй, попробую блины из кукурузной муки.

    Ответить
  4. Евгения

    Ну надо же, как много всяких блинчиков! Супер! И ни один из этих вариантов я никогда не пробовала. Будем исправлять) Подумать только, даже из бананов блины пекут...

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных