Как пожарить свинину

Как пожарить свинину знает почти каждый, но я предлагаю совершенно эксклюзивный рецепт — готовится свинина просто, но получается невероятно вкусной!

Свинина получается настолько необычной, что я этим рецептом уже не одного гурмана поразила, и не один кулинар взял его в свою кулинарную записную книжку.

Можно сказать, вполне даже праздничный рецепт свинины. Не бойтесь необычного набора продуктов — мясо получается настолько благородным по вкусу, что стоит его 1 раз приготовить, чтобы в этом убедиться!

Продукты на 4 порции

Как пожарить свинину

Готовим

 

[recipeinstructions]

I. Филе (это лучший кусок мяса для этого рецепта) следует помыть и обсушить.
Филе зачистить от жилок, пленок и лишнего жира. Никогда не пренебрегайте этим шагом — от этого во многом зависит вкус блюда.

Филе натереть чесноком и розмарином.
Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник для маринования: процесс может длиться от 1 часа до 12 часов.

II. Тем часом приготовить соус:

• Чеснок очистить и нарубить мелко.
• Иголочки розмарина порубить.
• С апельсинов снять цедру.
• Отжать сок.

— немного сливочного масла растопить;
— добавить соевый соус, мед и немного хлопьев чили;

• вскипятить.

Добавить

— апельсиновый сок;
— апельсиновую цедру и лавровый лист;
— на среднем огне уварить минут 5.

• Лавровый лист удалить.

III. Мясо заранее достать из холодильника и оставить его, пока не примет комнатную температуру.
Пленку снять.

Растопить масло на среднем огне.
Мясо обжарить со всех сторон.

Если потребуется, посолить. Но , может, этого и не потребуется — соевый соус сам по себе соленый.

IV. Мясо готовить 25-30 минут,

постоянно поворачивая и поливая соусом ложкой.

Готовое мясо обретет глазировку, а соус уварится до сиропа.

Вот как пожарить свинину, которая украсит даже праздничный стол.

[/recipeinstructions]

 

Подать с овощами. Подойдет рис или отварной картофель.

Свинина в фольге Thịt quay