Меню

Праздничные блюда

Быстрые салаты и быстрые закуски на Новый год

На Новый год готовим быстрые салаты и быстрые закуски — каждое блюдо готовится не дольше, чем 15 минут! Наряду с подарками, праздничный стол на Новый год и Рождество играет главную роль.
В этой статье рецепты вкусных закусок и салатов, которые быстро готовятся! Зачем находиться часами на кухне?

Быстрые салаты и быстрые закуски на Новый год

Чтобы праздничный ужин не стал для вас фактором стресса, следует составить расписание приготовления блюд и четкий список покупок для своих идей и рецептов. Таким образом, можно заранее кое-что приготовить, чтобы непосредственно перед застольем не тратить на приготовление блюд много времени.

Чтобы проводить больше времени с семьей и меньше времени на кухне в канун праздников, рекомендуется выбирать блюда с небольшим временем приготовления или блюда, которые можно приготовить накануне, и которые нужно только разогреть или подать.

Быстрые закуски на праздничный стол

Быстрые закуски на праздничный стол

Лосось/семга гравлакс

Чтобы вы ни думали, но рецепт очень простой! Позаботьтесь накануне о приготовлении рыбы — и у вас будет шикарный стол! Блюдо без красителей и консервантов!

Лосось семга гравлакс

Ингредиенты 10 порций

1.2 кг свежего филе лосося с кожей

150 г крупной соли

50 г сахара

2 столовые ложки целого кардамона

2 столовые ложки семян фенхеля

1 столовая ложка перца черного, целый

1 пучок укропа

1 лайм

10 г имбиря

2 свеклы

1 чайная ложка корицы

60 г каперсов

Как приготовить

[recipeinstructions]

Растолочь капсулы кардамона, семена фенхеля и перец в ступке.
Вымыть укроп, обсушить, оставьте немного для гарнира.
Остальные листики и стебли мелко нарезать

Вымыть лайм и снять цедру.
Мелко натереть имбирь.
Очистить свеклу и натереть ее.
Смешайте все с солью, сахаром, молотыми специями, корицей и укропом.

Разложить пленку на противень и распределить на ней половину соли.
Положить лосося на кожу и накрыть оставшейся солью.
Накрыть пленкой.
Прижать с помощью разделочной доски и банки с водой.

Поместить рыбу в холодильник на 48 часов — перевернуть через 24 часа.

Соскрести смесь соли ножом и промокнуть лосось насухо. Нарезать тонкими ломтиками и подавать со свежим укропом и каперсами.

[/recipeinstructions]

Лосось на вкус прекрасен сам по себе как закуска. Если вы планируете шведский стол, вы можете положить его на ломтики багета или мини-картофельные оладьи.
Или приготовить другие закуски из рыбы .

Рыбная закуска за 15 минут

Рецепт простой, с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий, низким содержанием жира, низким содержанием углеводов, без алкоголя и быстро!
На порцию: 225 ккал, 11 г жиров, 1 г углеводов, 31 г белков

Рыбная закуска за 15 минут

Ингредиенты 4 порции

400 г филе лосося (очень свежее, без кожицы)

1 зеленый лук

1 кусочек имбиря

1 пучок кориандра

1.5 столовые ложки сока лайма

1.5 столовых ложки соевого соуса

перец (свежемолотый)

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Нарезать хорошо охлажденное филе лосося на тонкие ломтики, затем мелко порубить.
Очистить зеленый лук и нарезать его очень мелко. Очистить и мелко нарезать имбирь.

2. Помыть кориандр, встряхнуть насухо и сорвать листья со стеблей, мелко порезать половину из них.
Смешать лосось с зеленым луком, имбирем и рубленым кориандром.
Приправить 1-2 столовыми ложками сока лайма, соевого соуса и перца.

Оставить на 15 минут. Подать, посыпав листиками кориандра.

[/recipeinstructions]

Быстрая мясная закуска Вителло Тоннато

Если вы приготовите мясо заранее, то блюдо будет готово за 15 минут. Так что отварите мясо накануне.

Vitello tonnato — это классика итальянской кухни среди холодных закусок.

На 1 порцию 770 ккал; Углеводы: 1 г; Белки: 57 г; Жиры: 58 г

Вителло Тоннато

Ингредиенты 4 порции

Мясо

800 г филе телятины

соль, перец

2 столовые ложки раст. масла

20 г сливочного масла

Соус

1 яйцо

1 чайная ложка горчицы

1 чайная ложка лимонного сока

90 мл кукурузного масла

90 мл оливкового масла

185 г тунца,

(в масле; слитая масса 140 г)

2 филе анчоусов,

(в масле)

6 столовых ложек бульона из телятины

60 г каперсов

Как приготовить

[recipeinstructions]

Накануне приготовить мясо

Зачистить филе телятины от жира, сухожилий и пленок.
Посолить и поперчить мясо.
Разогреть раст. масло и сливочное масло на сковороде и обжарить мясо до светло-коричневого цвета.
Продолжить приготовление в предварительно разогретой духовке при температуре 140°С в течение 20–25 минут.
Вынуть мясо из духовки, плотно завернуть в алюминиевую фольгу и дать ему остыть.

Перед подачей

Соус

Положить яйцо, горчицу, лимонный сок, кукурузное и оливковое масло в высокую узкую емкость.
Медленно потянуть погружной блендер снизу вверх, пока майонез не станет густым и кремовым.
Добавить тунец и анчоусы, хорошо взбить.
Добавить достаточно бульона от телятины, пока консистенция не станет гладкой. По вкусу добавить соль и перец.

Подача

Нарезать телятину тонкими ломтиками, разложить по тарелкам и полить их соусом из тунца. Украсить каперсами и сразу подавать.

[/recipeinstructions]

Закуска Мини тарталетки с креветками

45 ккал, 3 г белков, 3 г жиров, 2 г углеводов

Мини тарталетки с креветками

Ингредиенты 20 порций

250 г креветок (приготовленные; охлажденные

)

120 г сельдерея

2 стебля укропа

1 зубчик чеснока

50 г салатного майонеза

50 г сметаны

1 чайная ложка лимонного сока

соль,    перец

20 готовых тарталеток (при желании можно выпечь самим из песочного или слоеного теста)

Как приготовить

[recipeinstructions]

Промыть креветки в холодном виде в дуршлаге, отцедить, порезать на мелкие кусочки.
Очистить, вымыть и мелко нарезать сельдерей.
Вымыть укроп, встряхнуть и порубить листочки.

Очистить и нарезать чеснок.
Смешать с майонезом, сметаной и лимонным соком.
Добавить креветки, сельдерей и укроп.
Приправить солью и перцем.
Заполнить начинкой тарталетки.

[/recipeinstructions]

Салаты с рыбой и морепродуктами не только вкусные, но и полезные!
Хотите больше салатов с креветками?
Их есть в интернете!

Вкусные рецепты салатов с креветками можно приготовить

  • — с тунцом (двойная польза!);
  • — с ананасом и гранатом (какая экзотика!);
  • — с кальмарами и икрой (вообще по-царски!);
  • — на гриле (вкусно! жарко!);
  • — с куриным мясом и мандарином (вот это да!);
  • — с авокадо (ух ты! красиво и полезно!);
  • — с чесноком и медом (уже хотите?);
  • — почти как оливье — с горошком, картофелем, огурцом (вам не привыкать — рубите тазиками!);
  • — с грибами (да-да!);
  • — с морскими гребешками и манго (празднуем по-настоящему!);
  • — с фасолью и рукколой (а почему бы и нет?);
  • — с киви (да, витамин С!)

Настоящие салаты для праздника! Целая россыпь рецептов — и везде любимые креветки!

Быстрые салаты на праздничный стол

Быстрые салаты на праздничный стол

Салат Рождественский венок

Всевозможные продукты можно подать в виде Рождественского венка — вы увидите это в видео!

Салат Рождественский венок

Ингредиенты 8 порций

8 свежих булочек

3 пачки (125 г каждая) мини-моцареллы

600 г помидоров черри

8 стеблей базилика

черный перец

бальзамический крем

бумага для выпечки
деревянные шпажки

Как приготовить

[recipeinstructions]

Разогреть духовку до 175°С и подрумянить булочки.

Слить моцареллу через сито. Помыть помидоры и обсушить. Вымыть базилик, встряхнуть насухо, сорвать листья со стеблей.

Выложить булочки в круг на сервировочном блюде, и накрыть базиликом. Нанизать 1 шарик моцареллы и 1 помидор на каждую деревянную шпажку.

Воткнуть шампуры в булочки. Посыпать перцем и сбрызнуть бальзамическим кремом.

[/recipeinstructions]

Салат из огурцов в стакане

Этот салат особенно хорошо выглядит (и идеально подходит в качестве закуски для гостей), если вы подаете его в красивом стакане.

235 ккал

Салат из огурцов в стакане

Ингредиенты 4 порции

200 г греческого йогурта (10% жирности)

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

соль,  перец,  сахар

½ пучка укропа

1 огурец

200 г нарезанного копченого лосося

Как приготовить

[recipeinstructions]

Смешатъ йогурт с лимонным соком и оливковым маслом до однородного состояния и приправить солью, перцем и небольшим количеством сахара.
Завернуть четыре стебля укропа для украшения во влажную кухонную бумагу и хранить их свежими в овощном отделении холодильника.
Порезать оставшиеся листики укропа и добавить в йогурт.
Очистить огурец, удалить семена и нарезать на мелкие кусочки.
2 ломтика лосося оставить для украшения, остальное нарезать на мелкие кусочки.

Разложить кусочки огурца по стаканам и слегка посолить.
Положить сверху копченый лосось и залить йогуртовым кремом. Накрыть и хранить салаты охлажденными до подачи.
Свернуть из ½ ломтика лосося цветочек и украсить им салаты и добавить веточки укропа.

Подавать с багетом и бокалом сухого игристого вина.

[/recipeinstructions]

Простой и быстрый салат с картофелем и икрой

Это особенно изысканное и благородное блюдо хорошо подходит для торжественных случаев. Ваши гости будут наслаждаться этими вкусными картофельными «тортиками» с икрой.

280 ккал

Простой и быстрый салат с картофелем и икрой

Ингредиенты

300 г мелкого картофеля

соль, перец

½ лайма

1 столовая ложка сливок

120 г крем-фреш

1 пучок зеленого лука

50 г мягкого масла

около 50 г икры — сорт на выбор

Как приготовить

[recipeinstructions]

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.

Вымыть лайм, снять мелко цедру и выжать сок. Смешать цедру и сок со сливками и крем-фреш в миске до однородного состояния. Приправить лаймовый крем солью и перцем. Помыть лук, встряхнуть насухо и нарезать колечками
Слить картошку и очистить. Истолочь грубо картофель с маслом. Добавить колечки лука.

Приправить картофель солью.
Поместите четыре порционных кольца (каждое диаметром около 4 см) на тарелку. Положить картофельную смесь и немного нажать. Распределить икру равномерно сверху.
Положить рядом лаймовый крем. Снять кольцо.

[/recipeinstructions]

Оригинальный салат Запеченная свекла с яблочно-карамельным соусом

Запеченная свекла — утонченное блюдо с потенциалом для гурманов! Такой салат вы еще не ели...

142 ккал

Запеченная свекла с яблочно-карамельным соусом

Ингредиенты 4 порции

500 г вареной, очищенной свеклы (в вакуумной упаковке)

2 столовые ложки оливкового масла

170 г кислых яблок (1 кислое яблоко)

20 г имбиря

20 г сахара (1 ст. ложка)

150 мл овощного бульона

соль

корица молотая

2 стебля петрушки

1 чайная ложка соли

Как приготовить

Оригинальный салат Запеченная свекла с яблочно-карамельным соусом

[recipeinstructions]

Лучше всего работать с перчатками из-за интенсивного цвета свеклы. Готовую свеклу высушить кухонной бумагой и нарезать кружочками толщиной 2–3 мм на овощерезке. Аккуратно смешать с оливковым маслом.

Выстелить противень бумагой для выпечки. Разложить ломтики свеклы и запекать в предварительно разогретой духовке на средней полке при 200°С в течение примерно 10 минут. Повернуть и запекать еще 10 минут: ломтики должны быть немного хрустящими по краю.

Пока свекла готовится, вымыть, очистить и разрезать яблоко. Порезать яблоко на широкие ломтики.

Очистить имбирь и мелко натереть на терке.

Карамелизировать сахар в кастрюле на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавить овощной бульон, ломтики яблока и половину имбиря и довести до кипения. Готовить все на медленном огне 10 минут.

Пюрировать соус ручным блендером и снова довести до кипения. Приправить солью, корицей и оставшимся имбирем.

Вымыть петрушку, встряхнуть насухо, сорвать листья и нарезать. Разложить свеклу на 4 тарелки, добавить соус по спирали. Посыпать солью и петрушкой и сразу подавать.

[/recipeinstructions]

Так быстро и просто можно приготовить вкусные и оригинальные салаты и закуски на праздничный стол!

И для вдохновения

Про быстрые салаты и быстрые закуски

А еще

Домик в лесу из овощей

Домик в лесу из овощей

Снеговик из яиц

и Снеговик из яиц.

вкусные и оригинальные салаты и закускивкусные и оригинальные салаты и закуски
Комментариев к статье: 3
  1. Таисия

    Столько интересных закусок! Даже глаза разбегаются и все такое аппетитное. Понравился очень салат в стакане и тарталетки с креветками.

    Ответить
    1. Lara Moor

      Тогда готовить! Совсем несложно и просто — специально такие подбирала...

      Ответить
  2. Нат.

    это я удачно зашла, сколько вкусняшек)

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector