Что приготовить из овощей

1. Яйца, сыр и сливки перемешать.

I. Приготовить красный микс

1. Нагреть масло в сковороде.
Обжарить лук около 10 минут.

2. Добавить все остальные ингредиенты и тушить около 5 минут.

3. Смеси дать остыть и добавить 1/3 яичной смеси.
Перемешать.

II. Приготовить желтый микс

1. Сковороду вытереть бумагой.
Нагреть масло.

2. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить остальные ингредиенты и тушить минут 5.

3. Смеси дать остыть и добавить 1/3 яичной смеси.
Перемешать.

Сковороду вытереть.

III. Приготовить зеленый микс

1. Все ингредиенты смолоть в миксере.

2. Добавить 1/3 яичной смеси.
Перемешать.

Печку нагреть до 170°С. Противень/или подходящую форму — выстелить бумагой для выпечки.

IV. Crespeou так готовить

1. Сковороду с ¼ ч.л. масла нагреть.

2. Вылить ½ красного микса в сковороду и выпечь невысокий омлет.
3. Через 4-5 минут омлет выложить в противень.

Омлет не должен быть прожаренным!

4. Таким образом приготовить желтый и зеленый омлет (не дольше 3 минут!).

5. Выложить в противень в виде горки.

6. Приготовить еще по одному омлету каждого цвета и сложить овощной тортик в 6 слоев.

7. Запекать 12 минут и затем дать немного остыть.

8. Выложить на блюдо, перевернув аккуратно, чтобы не сместить слои.

Подать горячим или холодным.

Подать можно, посыпав тертым пармезаном; с песто; с орешами; со свежими травами.
При желании можно сделать больше слоев.

Конечно, омлет можно разнообразить: добавить ветчину, грибы, маслины/оливки, тунца, анчоусы, другие овощи.

Вот здесь найдете еще несколько идей, что приготовить из овощей!

Овощной пирог

1

Приятного аппетита!