Итальянская паста «2 в 1» или «волшебный горшочек»

Что это значит, спросите? — Все очень просто, итальянская паста готовится вместе с соусом в одной кастрюльке. Как? — Вот об этом и будет идти речь в рецепте: как быстро и в то же время вкусно приготовить всем известное блюдо. Очень хороший рецепт, когда совсем нет времени, а кушать хочется. Вместо того, чтобы отдельно готовить пасту и соус — готовится все вместе!

Рецепт от Марты Стюарт получил уже широкое распространение и завоевал имя «волшебный горшочек».
А почему бы и нет? — 10 минут и готово. И не сомневайтесь — все получится и будет вкусно. А если сомневаетесь, то обязательно попробуйте.

Итальянская паста в горшочке

Продукты на одного едока

• 170 г спагетти
• 170 г помидор (лучше маленьких, черри)
• ½ луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• 1 ч.л. орегано
• 525 мл воды
• свежий базилик

Готовим

1. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.
2. Помидорки помыть и разрезать пополам или на 4 части.
3. Все продукты положить в кастрюльку.
4. Налить воду.
5. Вскипятить.
6. Варить 10 минут на очень тихом огне.
7. Все время перемешивать.

Учтите, что лучше всего подходит паста, которая варится от 9 до 11 минут. Смотрите на упаковку.

Паста с шампиньонами и спаржей

Продукты на 2 порции

• 1 луковица (тонкими полукольцами нарезать)
• 2 мелко нарезанных зубочка чеснока
• 1,5 ч.л. соли
• ½ головки брокколи (розочки)
• ½ ч.л. черного перца
• 150г зеленого горошка (можно замороженного)
• 150 г зеленой спаржи (нарезать кусочками)
• 220 мл сливок
• 2 ст.л. тертого пармезана
• ½ ст.л. цедры лимона
• щепотка паприки (порошок)
• 100 г шампиньонов (нарезанных тонкими шайбочками)
• 200 г пасты
• петрушка и зеленый лук
• сок ½ лимона
• твердый ароматный сыр

Готовим

1. В кастрюльку положить: пасту, спаржу, брокколи, лук, чеснок, грибы, соль, перец и паприку.
2. Залить водой вровень.
3. 7-9 минут варить, помешивая.
4. Добавить горошек. Проварить и воду слить.
5. Добавить сливки.
6. Перемешать и добавить лимонный сок и цедру.
7. Подать, посыпав тертым сыром и травами.

Итальянская паста из одного горшочка с чоризо

На 4 порции

• 600 г черри помидорок
• 500 г спагетти
• 400 г чоризо
• 100 г пармезана
• базилик
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• соль и перец
• 1 л воды

Готовится аналогично рецептам выше — готовое блюдо посыпать тертым пармезаном. Ну и пофантазируйте свою итальянскую пасту в 1 горшочка, приготовьте свой волшебный горшочек.