Как испечь хлеб на пикнике

Да-да, именно так! Наступает пора пикников — и если вы будете знать, как испечь хлеб на природе, вы обогатите ваш стол на свежем воздухе!

Кроме того, это не только вкусно, но и интересно! А уж как будут рады дети!!!

Этот рецепт из немецкой кухни — этот хлеб пекут взрослые и дети с огромным удовольствием. Называется он Stockbrot.
Можете себе представить, что-нибудь более романтическое, чем испечь хлеб у костра? А вкус? — никогда не получится такой в печке... только костерок, только дымок!
Причем, по этому рецепту можно «изобретать» хлеб каждый раз по-новому — достаточно добавить травы, сыр, чеснок, ветчину, приправы...

Тесто — вариант 1

• 200 г муки
  ¼ ч.л. соли
  1 ч.л. разрыхлителя
  50 г маргарина
  100 мл молока

Готовим тесто

• Муку, соль и разрыхлитель просеять.
  Добавить мягкий маргарин.
  Перемешать.
  Добавлять понемногу молоко — тесто вымешивать до эластичного состояния. *** Тесто не должно быть липким!
  Разделить на 4 шарика, накрыть полотенечком до готовки...

Тесто — вариант 2

• 500 г муки
  1 пакетик сухих дрожжей
  2 ч.л. соли без горки
  2 ст.л. растительного масла
  250 мл теплой воды
  1 ч.л. сухих хлопьев чеснока

Готовим тесто

• Муку, дрожжи, соль и чеснок перемешать.
  Добавить масло и воду.
  Вымешать до мягкого эластичного теста.
  Накрыть и оставить 1 час для подхода.

*** Каждый вид теста имеет свои достоинства: в первом случае тесто можно использовать сразу после замеса; во втором — его можно приготовить заранее, дома и взять с собой на природу в контейнере.

Как испечь хлеб на пикнике

Готовим хлеб

Следующий этап - заготовка веточек.
Лучше всего подходят ветки фруктовых деревьев.
Часть ветви, на которой будет тесто, очистить от коры.
Смазать маслом.

• *** Надо следить, чтобы ветки были достаточно длинными и толстыми.

Тесто разделить на несколько порций.
Раскатать длинными жгутами длиной около 15 см.
Каждый жгут обмотать вокруг ветки спиралью.
Печь над открытым огнем, все время поворачивая.

Минут через 5 хлеб готов!

• *** При желании можно обмотать жгут теста полосками бекона.
• *** Вкусно, если жгут теста смазать оливковым маслом с чесноком и посыпать розмарином.
  *** Попробуйте смазать тесто томатной пастой... тертым сыром...

Хлеб можно есть прямо с веточки.
Подать к хлебу различные дипы и намазки для хлеба... И свежие овощи.

Конечно, хлеб хорош к любому блюду...

Интересная идея, приготовить хлеб на ветках розмарина. Веточки надо замочить в воде и обвернуть вокруг них тесто.
В этом случае хлеб готовится на гриле.

Как испечь хлеб на пикнике? — Как оказалось, очень просто! Но как это вкусно!