Картофельный суп рецепт с яблоком

Картофельный суп рецепт с карамелизированным яблоком немного необычно, но вы попробуйте — это очень вкусно!

Картофельный суп — рецепт простой и бюджетный.

Ингредиенты 4 порции

Кулинарный мастер класс Картофельный суп рецепт с яблоком

(пошаговый рецепт с фото)

[recipeinstructions]

Как приготовить

Шаг 1. Ингредиенты для картофельного супа лежат на деревянной доске

Шаг 2. Мелконарезанный лук-порей и другие овощи готовятся

Нарезать лук-шалот, сельдерей, лук-порей и обжарить в 50 г сливочного масла в кастрюле.

Шаг 3. Приготовление картофеля и других овощей в кастрюле

Очистить, вымыть, нарезать кубиками картофель и добавить в кастрюлю.

Разогреть с белым вином и уварить. Затем залить суповую смесь овощным бульоном, добавить лавровый лист и варить 15 минут.

Добавить сливки и варить еще 10 минут на слабом огне.

Шаг 4. Карамелизация яблока в сковороде

Тем временем разрезать яблоко на ломтики и удалить семенную коробку.
Карамелизировать сахар в горячей сковороде.
Если он приобрел золотисто-коричневый цвет, положить в него кусочки яблока и недолго протушить.

Шаг 5. Хлебные кубики обжарить на сковороде

Растопить оставшееся масло в сковороде с майораном и измельченным чесноком. Нарезать черный хлеб и поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Приправить солью и перцем.

Шаг 6. Сметану перемешать в миске

Нарезать петрушку, смешать со сметаной и приправить солью и перцем.

Шаг 7. Шеф-повар Йоханнес Шредер пюрирует картофельный суп

Вынуть лавр с готового супа, пюрировать суп и приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 8. Картофельный суп

Чтобы подать: равномерно распределить яблоки и гренки на суповой тарелке.

Влить горячий суп и добавить к нему 1 большую ложку нарезанной петрушки. По желанию посыпать его свежим натертым хреном.

Рецепт создал шеф-повар Йоханнес Шредер (Германия). Картофель и региональные овощи — его большая страсть.
Картофель, сельдерей, лук-порей и петрушка поступают прямо с собственного поля Йоханнеса. Для супа должен быть выбран ароматный картофельный сорт. Свежие яблоки придают блюду фруктово-сладкую ноту.

Картофельный суп с карамелизованным яблоком. Это лакомство приготовлено из чисто региональных ингредиентов — идеальное осенне--зимнее блюдо!

Йоханнес Шредер и Тереза ​​Баумгартнер готовят вместе. У Терезы свой кулинарный блог.

[/recipeinstructions]

Картофельный суп рецепт «Груши-Фасоль-Бекон»