Пирог без муки — с яблоками и грушами

Пирог без муки — звучит очень привлекательно, но не будем лукавить, мука все еже есть, но очень-очень мало! Все подробности о магическом пироге здесь на сайте: Как испечь пирог (почти) без муки
рецепт, Яблочно-ванильный пирог, Пирог без муки с грушей и шоколадом, Пирог без муки с грушей и печеньем.

Продолжаем тему в осеннем блюзе — используем урожай яблок и груш, печем пироги без муки, но с грушами и яблоками!

I. Яблочный пирог без муки с ромом

Просто! Вкусно!

Ингредиенты 8 порций

для подачи

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Печку нагреть до 150°С.
2. Форму диаметром 20 см смазать жиром.
3. Масло растопить и слегка остудить.
4. Масло, сахар, яйца, молоко, ром, ванильный экстракт, крахмал и муку смешать.
5. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки.
6. Удалить семенную коробку у яблок.
7. Яблоки нарезать тонкими пластинками.
8. Добавить в тесто и перемешать.
9. Положить в форму и разгладить.
10. Выпекать 1 час. Если верх будет темнеть, то накрыть фольгой.
11. Пирог достать из печки и охладить 8 часов.
12. Для подачи пирога яблоки очистить, нарезать на четвертинки.
13. Удалить семенную коробку у яблок.
14. Яблоки нарезать тонкими пластинками.
15. Вскипятить воду с лимонным соком — опустить яблоки и бланшировать.
16. Опустить в ледяную воду.
17. Дать воде стечь.
18. На пирог выложить черепицей.
19. Желе нагреть и смазать верх пирога.
20. Охладить в холодильнике и украсить съедобными цветами.

[/recipeinstructions]

II. Пирог с яблоками и грушами

Ингредиенты

(форма 20 см диаметром или квадратная 20 см х 20 см)

Для формы
3

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Яйца и сахар взбить в пышную массу.
2. Масло растопить и слегка остудить.
3. Масло и молоко добавить в яичную массу.
4. Муку, разрыхлитель, бадьян и соль добавить: замесить тесто.
5. Печку нагреть до 200°С.
6. Форму смазать жиром. Посыпать мукой — лишнее встряхнуть.
7. Яблоки и груши подготовить — смотри как вверху!
8. Смешать с тестом.
9. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 40 минут.
10. Дать остыть.
11. Нарезать, спустя, как минимум, 2 часа.

[/recipeinstructions]

III. Шоколадный пирог с грушами

Ингредиенты (форма диаметром 24 см)

Кроме того

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Печку нагреть до 200°С.
2. 80 г сахара взбить с яйцами.
3. Добавить масло, муку и соль и какао.
4. Влить молоко и замесить тесто.
5. Груши подготовить — как вверху!
6. Добавить к тесту — перемешать.
7. Форму смазать жиром и посыпать сахаром.
8. Влить тесто и разровнять.
9. Выпекать 50 минут.
10. Готовый пирог охладить — сверху украсить дольками груш и шоколадной крошкой.
11. Пирог можно нарезать после охлаждения.

[/recipeinstructions]

А вы уже пекли пирог без муки? - Я пекла. Похож на нежную запеканку с пудингом.