Как сварить кофе по рецепту доктора Зорге

Существует ли рецепт кофе доктора Зорге, никому не известно! Но легенда существует — уже давно известно кофе Ричарда Зорге. На вкус очень оригинальный и необычный,  стОит того, чтобы его попробовать. Меня таким кофе угощали в Ленинграде в далекие 80-е, я была удивлена, но приятно удивлена, вкус необычный, но... Одним словом, приготовьте и попробуйте — сами решите: пить или не пить.

Кофе по рецепту доктора Зорге готовят по-разному, некоторые просто бросают в чашку крепкого черного  половинку зубчика чеснока. Но я вам представлю «полный и исчерпывающий» процесс приготовления этого необычного напитка. Пил ли Рихард Зорге именно такой кофе, готовил ли о его, уже и не важно: главное — этот вид кофе жив и, по всей видимости, будет жить долго.

Приготовление кофе по этому рецепту требует соблюдение некоторых правил:

1. Подойдет только джезва/турка для приготовления сего напитка;
2. Использовать следует только свежемолотый кофе;
3. Следовать строго рецепту!

Дольку чеснока очистить и разрезать вдоль.

Разрезанной стороной натереть турку изнутри.

В турку положить кофе и щепотку сахара.
3 ч.л кофе с небольшой горкой.

Слегка потряхивая, немного обжарить.

Залить кипящей водой.
Воды берем 150-200 мл (сама турка должна быть не более 200 мл).

Теперь колдуем — не торопимся!

Держать турку на огне и аккуратно, не давая прорваться воде через шапку пены, трижды поднять ее и опустить.

Следите за кофе — процесс кипения должен то усиливаться, то ослабевать — но кипящая вода не должна прорвать шапку кофе.

Правильная пена — плотная, без пузырей. Слой пены должен быть толстым, густым, таким, чтобы пену можно было набирать в ложку. Снять турку с огня, капнуть 2-3 капли остывшего (холодного) кипятка.

Когда кофе немного остынет, чтобы его можно было пить,  разлить по чашкам и наслаждаться! Весьма оригинальный рецепт, но любители его оценят.

А теперь немного юмора (стихи из интернета):

Вы слышали о Зорге, заслуженном шпионе,
Какой варганил кофе он во вражеской Японии,
При жарке добавляя чеснок к кофейным зернам,
Покуда смесь гремучая не становилась черной?
И гости пили кофе в конце веселых оргий
Военные секреты выбалтывая Зорге,
Их Зорге лично Сталину по рации шифрόфил,
А тот ему ответствовал, пей, Рихард, меньше кофе.