Простые закуски ко Дню св. Валентина

Простые закуски — это то, что надо: быстро и вкусно! Но ко Дню св. Валентина мы оформим их по-праздничному!

 

1. Закуска с огурцом

 

Продукты на 8 порций

• 400 г белого пшеничного хлеба (тост)
  400 г сливочного сыра
  1 лайм
  4 ст.л. сливок
  по 2 ст.л. рубленной петрушки и кинзы
  соль и перец из мельнички
  1 салатный огурец

Готовим

• Хлеб нарезать ломтиками.
  Формочкой для печенья в виде сердца (размер около 4 см в диаметре) вырезать 40 сердечек.
• Сыр, сок лайма и цедру лайма, травки, соль и перец перемешать.
• Намазать на хлеб.

 

 

• Огурец вымыть и обсушить.
  Нарезать тончайшими слайсами — лучше на терке-мандолине.
• Кружочки огурца выложить черепицей в форме квадрата.
  Вырезать сердечки из огурца — положить на хлебушек.

 

2. Закуска с семгой и хреном

Продукты на 20 порций

• 1 редька
  5 кусочков малосоленой семги
  100 г сливок
  ½ пучки зеленого лука (шнитт)
  перец из мельнички

Готовим

• Редьку вымыть и обсушить. Нарезать как можно тоньше и вырезать 40 кружочков.
  Положить в мисочки с ледяной водой.
• Из семги вырезать сердечки.
• Сливки взбить.
• Шнитт-лук нарезать меленько.

Собрать закуску:

• кружочек редьки
  немного сливок
  кружочек редьки
  семга

При подаче посыпать шнитт-луком.

Вот так — простенько, но остренько и со вкусом!

3. Закуска с сыром

 

Продукты на 4 порции

• 8 кусочков хлеба из муки грубого помола
  250 г нежирного творога
  200 сливочного сыра
  1 пучок редиски
  1 пучок шнитт-лука
  соль и перец из мельнички
  щепотка порошка паприки
  кресс-салат

Готовим

• Шнитт-лук вымыть и обсушить. Нарезать мелко.
• Редис вымыть. Натереть.
  Посолить и поперчить. Оставить на 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
• Творог и сыр смешать.
  Половину перемешать с редисом, другую — с шнитт-луком.
  Посолить и поперчить.
• Из хлеба вырезать сердечки.
  Каждую половинку сердца намазать кремом из сыра с разным наполнителем.
• Подать с кресс-салатом и целыми редисками.

*** Можно приготовить как вариант — половину сырного крема смешать с томатной пастой и паприкой, а другую — с зеленым луком и шнитт-луком.

4. Закуска с оливками

 

Такая простая закуска подойдет вегетарианцам!

Продукты

• 600 мл овощного бульона (можно из кубика)
  200 г сливок
  250 г кукурузной крупы (полента)
  50 г рубленых грецких орехов
  2-3 веточки базилика
  соль и перец из мельнички
  1 ст.л. растительного масла
  24 оливки (без косточек)
  24 зубочистки

Готовим

• Овощной бульон и сливки вскипятить.
  Помешивая, всыпать кукурузную крупу — варить 2 минуты. Накрыть крышкой и снять с плиты.
• Орехи обжарить.
• Базилик нарезать.
• Вмешать в поленту — приправить.
• Противень выстелить бумагой для выпечки. Поленту выложить на противень и разровнять толщиной в 2 см.
  Оставить остывать.
• Вырезать 24 сердечка из поленты.

Для подачи натереть пармезан и смешать с маслом (оливковым) — окунать сердечки в эту заправку.

*** Простые закуски ко Дню св. Валентина можно оформить еще более гламурно! — Смотрите и повторяйте!

Не бойтесь — вы потратите несколько минут для того, чтобы приготовить сюрприз любимому!

5. Закуска «Цветущее сердце»

 

Продукты на 2 порции

• 2 ст.л. теста для блинов (пикантное, не сладкое тесто) — состоит из 100 г муки, 1 яйца, 120 г муки, щепотки соли и ½ ч.л. разрыхлителя
• немного растительного масла (в оригинальном рецепте чесночное масло)
• 1 ч.л. хрена из баночки
  1 ч.л. икры
  6 листочков базилика
  съедобные цветы

Готовим

• Приготовить гладкое тесто для блинов.
• Выпечь блины. Вырезать из блинов сердечки.
• Одну половинку сердца намазать хреном, на другую положить икру.
• Сердечко красиво подать, украсив листиками базилика и съедобными цветами.

Вот такое маленькое объяснение в любви...

Как вы видите, простые закуски на день св. Валентина готовятся просто и быстро.
Надо совсем немного — фантазии и любви — чтобы порадовать любимого человека!