Виды капусты. Цветная капуста и брокколи

Оба виды капусты используются в кухне очень разнообразно! Кроме того цветная капуста и брокколи — это очень полезные для здоровья овощи.

Есть можно «розочки», собранные как бы в «пучок», но у брокколи съедобны также веточки (очищенные) и молодые листочки.

Цветная капуста

очень легко переваривается, поэтому без нее немыслимы диеты при различных заболеваниях.

Также она важна в питании для всех желающих похудеть.

Брокколи

содержит еще больше витаминов и полезных веществ!

Употребление брокколи способствует предупреждению раковых заболеваний! Очень хорошие результаты дает сочетание брокколи с помидорами.

Брокколи — овощ, имеющий омолаживающее действие на организм.

Для вашего здоровья очень важно употреблять

оба виды капусты — цветную капусту и брокколи,

потому что употребление этих овощей

способствует:

— снижению давления
— ускорению обмена веществ
— улучшению пищеварения
— удалению лишней жидкости из организма при отеках
— кроветворению

Эти овощи

Совет

I. Как выбрать свежую цветную капусту и брокколи

Капуста должна быть плотной и упругой, «розочки» плотно закрытыми.

Капуста должна иметь свежий приятный запах.

Брокколи должна иметь зеленый цвет.
*** Желтизна свидетельствует о том, что овощ уже не свеж!

Цветная капуста имеет в свежем виде белый цвет — без помятостей и желтых пятен!

Листья должны быть свежими, не увядшими.

Капуста хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Можно овощи подготовить (бланшировать) и заморозить.

II. Для сохранения витаминов

рекомендуется капусту готовить на пару или припускать в небольшом количестве жидкости.

Цветную капусту и брокколи можно употреблять в пищу в сыром виде, например с пикантным дипом из йогурта.

Знакомьтесь: знакомые незнакомцы...

Романеско!

«Цветная» цветная капуста!

Не красавцы ли?

Оба виды капусты — как цветная капуста, так и брокколи — очень полезны и часто их используют в лечебном питании, для приготовления диетических блюд!