Как вкусно приготовить рыбу в соли

Продолжаем серию Кулинарный мастер-класс. Сегодня Как вкусно приготовить рыбу в соли. Превосходный способ готовить рыбу целиком!

Минимум усилий дает превосходный результат! Рецепт приготовления в соли — в данном случае курицы — ЗДЕСЬ!

Готовим курицу в соли

Приготовление рыбы в соли немного отличается: для солевого «панциря» используется соль и вода. Солевая корка не будет твердой, рыбу хорошо защищает кожа, которая после готовки удаляется.

Продукты на 4-6 порции

 

 

 

Салат

Мастер-класс Как вкусно приготовить рыбу в соли

I. РЫБА

[recipeinstructions]

Шаг 1.

Рыбу очистить

 

а/. разрезать брюшко снизу до головы;
б/. внутренности осторожно извлечь и удалить;
в/. удалить жабры;
г/. отрезать спинные плавники;

 

 

д/. рыбу хорошо промыть холодной водой и обсушить.

 

 

 

Шаг 2.

 

Соль смешать с водой (150-200 мл воды).

Противень застелить бумагой для выпечки.

 

 

 

1/3 соли распределить на бумаге.

Положить рыбу.

 

 

Шаг 3.

 

Накрыть солью.

Нагреть печку до 190°С.

Рыбу запекать 35-40 минут.

При режиме обдув — 180°С.

 

II. САЛАТ

Шаг 4.

Тем часом приготовить салат:

а/. салаты, овощи и травы помыть и обсушить;
б/. салаты порвать руками на кусочки;
в/. помидоры порезать дольками;
г/. смешать все продукты для заправки в мисочке и слегка взбить;
д/. салаты, помидоры и оливки заправить и перемешать;
е/. украсить листиками базилика.

 

III. ПОДАЧА БЛЮДА

Шаг 5.

 

Рыбу достать и удалить солевой «панцирь».

 

 

 

 

 

Снять кожу.

 

 

 

При помощи ложки отделить верхнее филе.

Удалить хребет с головой.

Нижнее филе отделить от кожи.

 

 

Выложить на тарелки рыбное филе и салат.

Вот такой простой мастер-класс.

Когда знаешь, как вкусно приготовить рыбу, то осталось купить только соль и...

[/recipeinstructions]