Пирог с рыбой — рецепт без теста

Оригинальный пирог с рыбой — рецепт нашла у моей интернет-подруги natapit, у нее все рецепты потрясающие! Но этот пирог тронул мое сердце тем, что он совершенно без теста.

Да и начинка не оставила меня равнодушной!

Думаю, что найдется немало едоков, кому придется по вкусу этот оригинальный, отличный — и вкусный-превкусный пирог! Этот пирог готовила natapit на новогодний стол, но он будет к месту всегда и везде!

И еще — очень удобный рецепт: все можно приготовить накануне, а в час Х собрать в пирог и запечь перед подачей!

Продукты на 1 пирог

Петрушка

Пирог с рыбой — рецепт без теста. Готовим

I. Помидоры готовим так

Плоды разрезать пополам и удалить сменную коробку.
Положить срезом вниз на дуршлаг. Дать соку стечь.
Внимание: мякоть не выбрасывать, а собрать в мисочку!

На противень положить бумагу для выпечки, положить помидоры, смазать маслом и посыпать базиликом.
Смешать сухари с чесноком и посыпать смесью помидоры.
В заранее нагретой духовке запекать при 180°С 25 мин.
Следите! — Сухари не должны потемнеть, а лишь позолотиться.

II. Рис готовим так

Мякоть помидоров пюрировать в блендере.
Потушить до загустения.
Добавить сладкий перец мелкими кубиками и протушить все вместе — приправить сахаром, табаско или перцем.
Дать остыть.

Нагреть в сотейнике масло и рис обжарить на масле, пока не покроется жиром.
Влить овощной отвар и готовить рис до испарения отвара.
Внимание! Рис не должен быть переварен!

3 ст.л. риса отложить в сторону.

Рис смешать с томатным соусом, яйцом и тертым сыром. Посолить.

III. Начинку готовим так

На разогретом масле обжарить чеснок и вынуть затем.
Добавить креветки и жарить их 1-2 минуты.
Положить на бумажное полотенце.

На этом же масле обжарить рыбное филе кусочками.
Вынуть рыбу шумовкой.

Креветки нарезать кусочками. Одну оставить целой!
Перемешать рыбу, креветки, тертый сыр и нарезанные листики петрушки (2 ст.л.).
Приправить при необходимости.

IV. Собираем пирог так

Высокую форму (примерно 20 см в диаметре и 10 см высотой) выстелить пекарской бумагой.

Срезом внутрь положить помидоры у стенок и на дно срезом вверх.

На дно положить тонкий слой риса.
На рис — половина рыбы.

По бокам разместить помидоры и продолжить так:

— на рыбу слой риса
 — снова рыба
 — снова рис

Накрыть все помидорами срезом вниз.

Сверху поместить половину рыбной начинки. И только потом выстелить по бокам второй ряд из помидоров.

Выпекать в заранее нагретой печке при 180°С минут 30.

V. Украшаем и подаем пирог так

Пирог оставить в форме минут на 25 для остывания.
Перевернуть на сервировочное блюдо.

Сделать шарик из риса. Остатками риса украсить основу пирога.
— перевернув на блюдо, украсить, сделав помпон из белого риса (тот, что мы откладывали) и оторочку вокруг шапочки.

Пирог подать с базиликом, креветкой и шариком риса сверху!

Подавать теплым!

Рис хорошо держит форму и пирог не разваливается.

Пирог с рыбой — рецепт без теста хорош и с макаронами, но рис лучше сочетается с рыбой!

0