Полента рецепт

Полента рецепт будет аж 4 раза — четыре разных блюда с полентой!

Полента — блюдо из Италии из кукурузной муки, похожее на мамалыгу.

Полента имеет много преимуществ, она содержит

• минералы
• и витамины,
• белок
• и клетчатку,
• сложные углеводы
• и очень мало жира,

но самое главное — она не содержит глютена.

Конечно, базовый рецепт приготовления поленты является основой для таких блюд

1. Полента с брюссельской капустой
2. Полента с соусом и колбаской
3. Полента с грибами
4. Полента с горгонзолой

Полента рецепт базовый

Ингредиенты 4 порции

Для подачи

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Овощной отвар, молоко вместе с солью, лавром и чесноком довести до кипения.
2. Всыпать струйкой поленту, постоянно помешивая.
3. Варить на очень тихом огне 20 минут, время от времени мешать.
4. Масло и оливковое масло распустить и держать на огне до орехового запаха.
5. Сыр натереть.
6. Листья обжарить в масле.
7. Положить на салфетку.
8. Поленту полить маслом, поперчить и посыпать сыром.
9. Подать с шалфеем.

[/recipeinstructions]

---

1. Полента с брюссельской капустой

Полента по базовому рецепту.

1. 400 г брюссельской капусты помыть, почистить от наружных листьев и разрезать пополам.
2. 1 зубочек чеснока нарезать тонкими лепестками.
3. 100 г сала нарезать кубиками и обжарить до шкварок. Выложить в миску на салфетку.
4. В оставшемся жире обжарить капусту 8-10 минут.
5. Добавить 2 ст.л. масла и чеснок, обжарить все вместе.
6. Положить в сковородку 150 г замороженного горошка, влить 150 мл куриного бульона и добавить сало.
7. Накрыть и тушить 4-5 минут.
8. Приправить солью, перцем и мускатом.
9. Поленту подать с капустой и посыпав листьями мяты.

---

2. Полента с соусом и колбаской

Полента по базовому рецепту.

1. Луковицу очистить и нарезать кубиками.
2. 350 г колбасок (купаты) нарезать крупными кусками.
3. 3 ст.л. оливкового масла нагреть.
4. Колбаску обжарить.
5. Добавить лук и готовить дальше до мягкого лука.
6. Влить 400 г помидоров из банки (консервы) и 200 мл воды.
7. Томить 20 минут, приправить солью и сахаром.
8. Снять листья с базилика.
9. Поленту подать с соусом и колбасками, сбрызнув оливковым маслом и посыпав листьями базилика.

---

3. Полента с грибами

Полента по базовому рецепту.

1. 2 луковицы очистить и нарезать перьями.
2. 2 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла растопить. Обжарить лук.
3. 100 г шпината помыть, перебрать и обсушить.
4. 1 зубчик чеснока мелко нарезать.
5. Обжарить в 2 ст.л. оливкового масла.
6. Добавить 1 ст.л. сливочного масла и чеснок.
7. Влить 100 г жирной сметаны, добавить шпинат, посолить и поперчить.
8. Когда шпинат обвянет, снять с огня.
9. Поленту подать с луком, грибами и посыпав хлопьями чили.

---

4. Полента с горгонзолой

Полента по базовому рецепту.

1. Горсть кедровых орехов обжарить на сухой сковороде.
2. 2 груши нарезать кубиками и смешать с 2 ст.л. лимонного сока.
3. 200 г горгонзолы раскрошить.
4. 1 пучок зеленого лука нарезать колечками.
5. 2 ст.л. сливочного масла растопить.
6. Обжарить груши 2 минуты.
7. Влить 1 ст.л. меда, посолить и поперчить.
8. Поленту подать с грушами, с сыром и орешками.
9. Посыпать луком и поперчить.

---

Полента рецепт может быть разнообразным!

Кукурузная мука рецепты