Приготовление блинов в духовке

Не слышали? Не знали? — да, приготовление блинов в духовке не такая уж и редкость. Например, в Финляндии и в Германии готовят блины таким быстрым и незаморочным способом. Представьте, вам надо накормить веселую такую компанию — и вы оп! одним махом им блин выпекаете, а не стоитe час у плиты.

И кроме того, почти без жира выпекаете этот блин. Вот сколько пользы — прямо «3 в 1»: просто, быстро и нежирно. Теперь можно будет сочинить начинку для блина по своему вкусу — из сыра, или рыбную... или...

Немецкий рецепт

Продукты на 4 порции

• 60 г масла сливочного
• 250 мл молока
• 125 г муки
• 4 яйца

Для подачи — сахарный песок, дробленные орехи, варенье, сироп, мед, лимонный сок.

Время приготовления — 5 минут; время выпечки блинов — 12 минут

Приготовление блинов в духовке

1. Нагреть печку до 220°С.
2. Глубокую чугунную сковородку поставить в духовку и нагреть.
3. Тем часом приготовить тесто:
4. — яйца взбить до пены
   — добавить молоко и перемешать
   — просеять муку и замесить тесто
5. Сковородку вынуть и положить масло.
6. Когда масло распустится, вылить тесто для блинов и сковородку сразу поставить в духовку на 12-15 минут.
7. Готовый блин позолoтся и поднимется над краем сковороды.
8. Подать так — нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой... Или же выберите по вкусу продукт для подачи.
9. Подать надо сразу — теплым.

Финский рецепт — Pannukakku

Продукты на 4 порции

• 3 яйца
• 100 г сахарa
• ½ ч.л. соли
• 475 мл молока
• 150 г муки
• 60 г масла сливочного

Приготовление блинов в духовке по финский рецепт

1. Печку нагреть до 230°С.
2. Сахар, муку и соль смешать.
3. Добавить яйца и молоко — смешать миксером. (Тесто получится жидким.)
4. Жаропрочную форму нагреть в духовке.
5. Масло положить в форму.
6. Масло растопить.
7. Вылить масло в тесто — достаточно, чтобы масло только покрывало дно формы тонким слоем.
8. Тесто вылить в форму и выпекать около 30 минут.
9. Тесто поднимется — но затем опадет.
10. При подаче нарезать кусочками и подать с любимым продуктом.

Опционально в тесто можно положить ягоды, кусочки фруктов... если любите пикантную еду — то положить можно кусочки сыра, колбаски, помидор.

Рецепт блинов под начинку

• Нагреть печку до 180°С.
• Приготовить тесто из
• 40 г нежирного творога
• 6 ст.л. минеральной воды с газом
• соли (щепотка)
• 1 яйцo
• 20 г муки

Оставить на 10 минут.

• Противень застелить бумагой для выпечки.
• Тесто перемешать.
• Вылить на противень.

• Тесто разровнять размером в 1 квадрат 20×20 см.
• Тесто выпекать 10-12 минут.
• Вынуть противень и блин снять с противня на блюдо.
• Положить начинку на блин — по вкусу или сладкая начинка (творожная, ягодная, из фруктов) или пикантная (мясная, из рыбы, сырная, овощная).
• Начинку в зависимости от консистенции или намазать на блин или положить на один край блина, оставив на 1-2 см края свободными.
• Свернуть блин роллом.

Разрезать на 2 части или небольшими порционными кусочками.

Блины с начинкой вкусны и холодными.

Сервировать с листьями салата — и идеальная закуска готова. Также можно взять с собой для перекуса. Приготовление блинов в духовке — палочка-выручалочка для каждой хозяйки: быстрое, бюджетное и вкусное блюдо на каждый день и на праздничный стол.