Приготовление тортов: рецепты из овощей

Рецепты из овощей могут быть совершенно неожиданными! Например, приготовление тортов из морковки или свеклы!

Получается очень вкусно и полезно! Рецепты несложные, а в пору, когда закрома полны, самый раз готовить такую выпечку!

Продукты на 1 торт

• 500 г моркови
  2 крупных яйца
  110 г сахарной пудры
  180 мл растительного масла (без запаха)
  60 мл пахты/или йогурт
  1 ч.л. ванильного экстракта
  120 г муки
  60 г гречневой муки (можно смолоть гречневую крупу самому)
  ½ ч.л. пищевой соды
  1½ ч.л. разрыхлителя
  ½ ч.л. соли
  1 ч.л. корицы
  1 ч.л.молотого имбиря

*** Кстати, торт можно испечь без муки! Муку надо заменить молотыми орехами.

Крем

• 50 г сливочного масла
  400 г сливочного сыра типа Филадельфия
  200 г сметаны
  1 ч.л. ванильного экстракта
  щепотка соли
  70 г сахарной пудры

Украсить торт морковками из марципана

Приготовление тортов: рецепты из овощей. Морковный торт

Готовим

I. Коржи

1. Духовку нагреть до предварительно 180°С .
2. Форму смазать тонко жиром и выложить донышко бумагой. Надо будет выпечь 3 коржа — их можно выпекать в 3 формах одновременно или в одной форме последовательно.
3. Морковь помыть и очистить.
Натереть на мелкой терке.
4. Яйца с сахаром взбить до крема.
5. Все жидкие продукты перемешать с морковью и яичным кремом.
6. Просеять муку, соду, разрыхлитель, добавить соль и пряности.
Тесто быстро вымешать и распределить по формам. Разровнять.

7. Выпекать 40 минут. Сделать пробу лучинкой.

Остудить в форме.
Провести ножом по краю формы коржи вынуть, сняв бумагу.

II. Крем

1. Масло растопить и выдержать, пока масло не подрумянится и не приобретет ореховый запах.
Процедить через бумажную салфетку и дать остыть.
2. Взбить сыр, сметану и масло, добавляя сахарную пудру, ваниль и соль.

III. Торт

1. Коржи перемазать кремом.
Поставить торт на 3 часа в холодильник.

2. Затем окончить оформление торта — покрыть кремом со всех сторон и украсить морковками из марципана или ягодами.

Очень вкусно — с грецкими орехами. Слегка обжарить орехи и посыпать сахаром... или фисташки!
А также с цедрой апельсина.
Украсить можно и морковкой: нарезать тонкие полоски на мандолине или овощечисткой. Отварить в сладком сиропе. Уложить на торте в виде бантов. Или сверните полоски в розы.

Следите за рецептами — в следующий раз торт из свеклы!

Приготовление тортов дело не сложное — надо только знать, как — и все у вас получится!
Морковный торт — такое чудо: готовьте и наслаждайтесь!
Сладкие рецепты из овощей — ничего невозможного, а очень даже просто.