Рецепт картофельной запеканки

Рецепт картофельной запеканки — идеальный семейный рецепт: вкусно, сытно и легко приготовить. Это блюдо будет у нас один раз с мясом, один раз — без него. Картофельная запеканка со свининой и грушей и с овощами. Приготовим с сюрпризом — с грушей. Кстати, вполне можно заменить яблоком.

Картофельная запеканка со свининой и грушей

Ингредиенты 4 порции

Как приготовить

Соус

Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
Масло (1 ст.л.) нагреть и обжарить лук без приобретения цвета.
Просеять муку и обжарить все вместе.
Влить молоко, добавить приправу — размешать и сварить соус — около 5 минут.
Раскрошить сыр и растворить в соусе.
Приправить солью, перцем и мускатом.

Свинина

Свиное филе зачистить и нарезать на 10 медальонов.
Разрезать полоски бекона пополам. Обернуть ими свиные медальоны.
Оставшееся масло нагреть.
Мясо обжарить 1-2 минуты.
Приправить немного солью и перцем.

Картофель и груша

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Грушу разрезать пополам и удалить сменную коробку.
Нарезать дольками.

Запеканка

Форму смазать маслом.
Положить слоями картофель, мясо и грушу.
Вылить соус.
Запекать 20 минут при 200°С.

Картофельная запеканка с овощами

Простая запеканка, но можно ее до бесконечности разнообразить ан свой вкус. Без мяса!

В 1 порции 253 ккал, как видите — в 2 раза меньше, чем в предыдущем рецепте.

Ингредиенты 4 порции

Варианты

• — 2 пучка петрушки
• — 600 г картофеля и 200 г кабачков и 200 г помидоров
• — 150 г твердого сыра

Как приготовить

Печку нагреть до 200°С.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Подходит терка-мандолина.
Форму диаметром 26 см смазать маслом.
Кружочки картофеля выложить в виде черепицы.
1 зубочек чеснока пропустить через пресс.
Чеснок, соль и мускат с перцем добавить в баночку с молоком и сливками — закрыть и пару раз встряхнуть.
Вылить на картофель.
Запекать 50 минут.

Варианты

— с петрушкой:

Снять листочки с петрушки. С чесноком, перцем, солью пюрировать с смеси сливок/молока.

— с овощами:

Часть картофеля заменить кружочками овощей.

— с сыром:

150 г твердого ароматного сыра натереть на крупной терке и добавить в смесь сливок и молока.

Картофельная запеканка по нашему рецепту — всегда просто и всегда вкусно.