Суп-пюре из печени — рецепт диетический, но он будет полезен всем. Лечебное питание — это не только полезные рецепты, но еще и вкусные!

Продукты на 1 порцию
- Печень говяжья 100 г
- молоко 3,2%-ное 100 г
- яйцо (желток) — ½ шт.
- лук репчатый 15 г
- морковь 15 г
- мука пшеничная 1-го сорта 10 г
- масло сливочное несоленое 10 г
- бульон мясокостный 300 г
- соль 3 г
Суп-пюре из печени — способ приготовления
- Печень вымыть в холодной воде.
- Печень зачистить и нарезать кусками.

- Лук и морковь помыть, очиститъ и нарезать кубиками.
- Овощи пассеровать в небольшом количестве бульона с 2 г масла.

- Добавить куски печени и тушить до готовности печени.
- Печень с овощами охладить.
Пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.
- Муку подсушить — без изменения цвета!
- Развести бульоном и прокипятить 5 минут.
- Процедить.
- Соединить с печенью и довести до кипения.
Заправить маслом и льезоном.
*** Льезон — фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь яиц и молока, либо сливок и воды.
Льезон осуществляет связку пищевого продукта.
Выход: 500 г
Диеты: 2, 3, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 10 - без соли.
Хотя суп-пюре из печени — рецепт диетический, его, конечно, может рекомендовать всем, не только людям с заболеваниями.
Лечебное питание предлагает диеты и рецепты для людей с различными заболеваниями!
Лечебное питание — это путь к здоровью и счастливой жизни!
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!
Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!
Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!
Суп-пюре из печени — не только диетическое блюдо, но еще и очень полезное!
печень — вообще супер-продукт!
Вкусно и полезно, суп — пюре у нас в семье ем только я, поэтому готовлю не часто.
а я обожаю... ну точно, не всем нравится...
Печень я не ем, а вот маме такой супчик очень понравится.
мамочке привет и здоровья!
Печень частенько готовим, а вот суп пюре никогда не делали. Надо будет взять на вооружение этот рецептик.
конечно, не помешает!
Никогда даже не слышала о таком супе. Нужно мне этот рецепт опробовать. Люблю такие блюда
Аннечка, на здоровье!
Я только из тыквы делала суп пюре, надо попробовать из печени.
конечно, надо...
Интересный рецепт! Не пробовала еще такого. Забираю себе, приготовлю, отпишусь. Спасибо!
да, для меня тоже нов, хотя я готовила для дочи подобный из куры
Вот это да, супы-пюре очень люблю, но из печени ни разу не пробовала. Как раз есть печеночка, приготовлю.Спасибо!
на здоровье!
Такой суп-пюре разбивает все стереотипы про то, что лечебно и полезно — не всегда вкусно! Уверен, вкус у супчика отменный.
о диетологии очень много мифов... и путают диетологию с безумными системами питания для похудения, а диетология — это лечебное питание... Конечно, не все имеет тот же вкус, что привычные блюда, но очень многие блюда как полезны, так и вкусны!
Полезный суп получился, никогда ничего подобного из печени не готовила.
надо попробовать!
Все начиналось,как паштет, а завершилось супчиком :). Восстанавливать силы в самый раз!
да, супчик с пользой!
Не только никогда не готовила, но даже не слышала, что из печени тоже можно суп делать. Любопытный рецепт, нужно освоить.
Светуль, и я тоже нет — но когда начинаешь осваивать новые вершины, и не о таком узнаешь!
Интересно, пюре из печени, никогда даже не слышал, даже не знаю, но интересно:)
да, конечно, надо попробовать, чтобы оценить... но если человек болен, то ему такие рецепты как лекарство!
ЗаМЕЧТАтельный супчик! То что доктор прописал!
ага, попадание в 10! Именно доктор!
Удивлена, никогда не слышала о пюре из печени, интересно чье это блюдо — славянское или европейское?
я уверенна, что наше оно — сборник был составлен еще советскими докторами!
Печень люблю, часто готовлю из нее блюда, но о супе-пюре даже не слышала. Нужно попробовать, все же полезнее того, что готовлю я...
да, почему бы и не попробовать?