Трюфели рецепт
Расскажу, как я готовлю Трюфели рецепт совсем простой и легкий! Вы не поверите, как легко приготовить вкуснейшие трюфели дома из минимума ингредиентов! Попробуйте — и вы не будете больше покупать конфетки-не понятно-из чего и за-невесть-какие-деньги! Предлагаю вам новогодний рецепт!
Продукты
у меня был шоколад 85% какао
(для детей исключить)
Опционально: формы для трюфелей
Мастер-класс Трюфели рецепт
[recipeinstructions]
1. Шоколад порубить ножом в крошку.
2. Апельсины помыть горячей водой и вытереть насухо.
На мелкой терке снять цедру — снимать следует только окрашенную часть цедры.
Отжать апельсиновый сок (получилось 1,5 стакана).
3. В кастрюлькe на дно насыпать равномерным слоем сахар.
Поставить на средний огонь.
Не отходите от плиты и наблюдайте за процессом: как только сахар начнет карамелизироваться, добавить цедру и осторожно влить сок.
4. На небольшом огне уварить сок вполовину.
5. Снять с огня, всыпать шоколад и размешать до растворения шоколада.
6. Когда шоколад немного остынет, добавить масло, ваниль и ликер. Размешать.
Внимание! Здесь можно добавить по вкусу следующие добавки: дробленные орешки, вафельную крошку, мелко нарезанные сухофрукты, изюм, молотое печенье и т.д. Я ничего не добавляла, мне и так вкусно!
7. Заполнить формы для трюфелей, верх выровнять.
Когда масса остынет, поставить в морозилку (тогда легче извлекать трюфели из формочек).
Если формочек нет, то вылить массу просто в мисочку и поставить в холодильник.
Как подать трюфели?
a/. Из формочек извлечь трюфели, положив их сразу на слой какао.
b/. Посыпать смесью какао с сахарным песком.
Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.
Не храните дольше 1 недели.
Если вы готовили без формочек, то готовьте так:
— на слой какао ложкой класть комочки шоколада.
c/. Руки посыпать также какао и скатать шарики.
d/. Посыпать густо смесью какао с сахарной пудрой.
По желанию можно растопить шоколад на водяной бане и окунуть трюфеля в шоколад. Положить на решетку.
Как вариант: я еще готовила трюфеля со сливками. Брала на 300 г шоколада 200 мл сливок.
Такие конфетки очень вкусные, но они и калорийнее.
[/recipeinstructions]
Трюфeли рецепт с апельсинами имеет легкую кислинку, пахнет интенсивно и... ну очень вкусно!
Смотрите, как это просто! И вы знаете, что ваши трюфеля не содержат ничего лишнего!
Посмотрите видео!
Автор Laralaram ©
Веселых новогодних праздников!
Арина
Такая красота. Как бы еще это сделать
Ирина
Обожаю домашние трюфели. Они намного вкуснее магазинных. Главное, качественный шоколад купить.
Lara Moor
это так — вкус зависит от качественного шоколада!
Елена Касатова
Я тоже люблю трюфели, но и не предполагала, что их можно дома сделать. Рецепт и правда несложный.
Дмитрий
Ого, интересный рецепт, надо попробовать приготовить что-то подобное к новогоднему столу!
Галина
Рецепт и впрямь не сложный, надо сделать на Новый год!
Елена
Давно такая формочка лежит, скучает. Наделаю ка я конфет на новогодний стол. Спасибо за рецептик, отправляюсь за апельсинами. А ликер заменю на коньяк.
artem
люблю трюфели, единственное что хорошо бы и рецепт домашнего шоколада для него было бы вообще сказочно. :oops: