Как приготовить кофе Cold Brew

Вернее было бы спросить не только, как приготовить кофе Cold Brew, но и зачем? Вот и разберемся...

Cold Brew — (в приблизительном переводе, холодная заварка) — новый тренд из Америки.
Кофе заваривается не горячей водой, а холодной, вернее комнатной температуры. И получается очень ароматный напиток, содержащий меньше горечи и кислот, такой кофе более щадящий для желудка, скажем так, полезнее...

Кстати, готовится кофейный концентрат, который можно хранить до 2 недель и подходит всем людям с чувствительным желудком и проблемами с пищеварением.
Такой кофе, конечно, не такой крепкий как эспрессо, но зато содержит целую гамму ароматов — благоухает калеными орехами, шоколадом, ягодами и цитрусовыми...

Кто автор идеи, неизвестно; поговаривают, что первыми начали так заваривать кофе голландцы, путешествуя по азиатским колониям.

Новый кофейный напиток становится настоящим трендом, называют его еще Cold Brew, Slow Coffee или Cold Drip.

Напиток готовить несложно, потребуется следующее...

Продукты

Мастер-класс Как приготовить кофе Cold Brew

 

[recipeinstructions]

Потребуется еще как минимум 12 часов, но кофе Cold Brew этого стоит!

Лучше всего использовать свежемолотый кофе.

 

• Порошок положить в кувшин.
• Залить водой.
• Хорошо перемешать ложкой.

 

 

 

• Накрыть пищевой пленкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Например, оставить на ночь.

 

 

 

 

• Затем напиток процедить через ситечко.
• И через обычный бумажный кофейный фильтр.

 

 

 

Хранить кофейный концентрат в холодильнике в закрытой бутылке

— можно до 4 недель, но не рекомендуется, потому что аромат со временем слабеет.

 

 

Как пить кофе Cold Brew

Вот вы и знаете, как приготовить кофе Cold Brew, осталось проявить свою креативность в приготовлении напитков с кофейным концентратом!
 

 

 

 

1. как холодный кофе

• 1 часть концентрата и 2-3 холодной части воды/льда;
• К концентрату добавить мороженое: 50 мл концентрата и 100 г мороженого.

 

Конечно, можно подобрать индивидуальное соотношение.

2. как горячий кофе

• 1 часть кофейного концентрата и 2 части горячей воды;
• для кофе латте концентрат смешать с горячим молоком;

С концентратом Cold Brew можно приготовить множество коктейлей — также алкогольных.

 

Кулинарный мастер-класс на этот раз простой, такой кофе сможет приготовить каждый!

[/recipeinstructions]

Тесто для печенья Чашка кофе