Баклажанные рулетики с орехами
Простой, быстрый рецепт для вегетарианцев. Хотя кто откажется, ведь они такие вкусные эти баклажанные рулетики с орехами!
Продукты на 4 порции
Баклажанные рулетики с орехами. Готовим
[recipeinstructions]
Баклажаны
Баклажаны помыть и вытереть.
Срезать концы и нарезать колечками толщиной в 1 см. Посолить и оставить на 20 минут.
Ореховая паста для начинки
Орехи,
кориандр,
чили,
пажитник,
шафран,
½ ч.л соли,
чеснок,
корицу,
и уксус
- поместить в миксер.
Смолоть в пасту, постепенно добавляя 100 мл воды.
Гранат
Гранат разрезать пополам, положить половинку на ладонь кожурой вверх.
Стучать ложкой по кожуре, выбивая зерна.
Потребуется 5 ст.л. зерен граната для рецепта.
Баклажанные рулетики
60 мл масла нагреть на сковородке.
Баклажаны хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Обжарить баклажаны небольшими порциями с двух сторон до золотистого цвета.
Сразу класть на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев.
На каждое баклажанное колечко положить по 1 ч.л. ореховой пасты и сложить пополам.
Выложить на сервировочное блюдо и посыпать листиками кинзы и зернами граната.
Подача баклажанных рулетиков может быть интереснее:
— нарезать баклажаны вдоль тонкими полосами и обжарить;
— намазать крем на баклажанные полоски;
— свернуть их как суши.
В любом случае, баклажанные рулетики с орехами — очень вкусные!
[/recipeinstructions]
И вечный вопрос, можно ли и стоит ли есть гранатовые зерна с косточками…
Можно и даже надо!
1. в зернах граната с косточками много клетчатки, которая очищают организм от «плохого» холестерина и других вредных веществ;
2. в косточках граната много витамина Е и полиненасыщенных кислот, благодаря которым улучшается гормональный баланс человека;
Особенно они полезны женщинам.
Косточки граната повышают активность гормонов. Ешьте гранаты с косточками, так как они — источник клетчатки, эфирных масел и фитогормонов, растительный аналог эстрогенов. И бешеные скачки гормонов, раздражительность, мигрени в период климакса обойдут вас стороной.
3. благодаря этому плоду повышается гемоглобин, а это уменьшает риск появления анемии у женщин;
4. косточки граната полезны для мужчин;
По китайскому поверью, мужчина, который употребляет в пищу гранатовые косточки, может восстановить и усилить мужскую силу.
Противопоказания
Косточки могут оказаться жесткими и поранить десна.
Не следует также есть их очень много!
Совсем исключить из рациона людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и хроническими болезнями желудка.
И лучше не давать их детям.
Ну, и конечно, гранат с косточками нужно давать с осторожностью маленьким детям, так как гранат содержит вяжущие веществa, из-за которых у ребенка может возникнуть запор.
Арина
Потрясающий рецепт. Никогда не сочетала баклажан и гранат. Вкуснятина, наверное. Попробую обязательно.
Светлана
Вкуснятина какая. Я думаю, и без граната уплетут за милую душу.
Ирина
Вкусняшка!!! Орехи с баклажанами отлично сочетаются...
Ирина Лукшиц
То. что гранатовые косточки очень полезные — я знаю давно. Из них даже делают очень полезные БАДы. А блюдо мне понравилось. Отличное сочетание — баклажаны, орехи, зелень и зерна граната. Интересный рецепт фаршировки рулетиков из баклажан. Попробую, сейчас самый сезон. :sad:
Незнакомка
Баклажаны обожаю в любом виде, а рулетики, правда немного иначе, готовим очень часто. Заинтересовал рецепт твоих рулетиков, Лара! Нужно приготовить, а зерна граната добавят особую пикантность блюду! :smile:
Ирина Каныгина
Очень вкусно должно получиться! Даже просто читая рецепт понимаешь, насколько будет вкусно! И блюдо такое колоритное, грузинскую кухню напоминает! Спасибо за рецепт!
Татьяна
Одно из моих любимых блюд, потрясающее сочетание баклажанов и орехов.