Как приготовить чизкейк с творогом и карамелью

Будем разбираться, как приготовить чизкейк «по-русски»... почему именно так — узнаете из рецепта.

 

Очень вкусно... а прoсто потому, что с любимыми продуктами: для чизкейка — а может, точнее, творожника? сырника? — берем не сливочный сыр, а творог и, конечно же, всеми горячо любимую сгущенку!

Продукты на 1 чизкейк

 

• 50 г соленых орешков кешью
  80 г песочного печенья
  30 г масла сливочного
  форма круглая диаметром 22-24 см
• 400 г сгущенного молока (варенoe)
  50 г сливочного масла
  100 г сахара
  ваниль
  3 яйца
  творог нормальной жирности
  1 ст.л. муки

 

Как приготовить чизкейк с творогом и карамелью

 

Готовим

1. Все продукты для основа чизкейка смолоть.
Дно формы выстелить бумагой для выпечки.
Выложить массу и выровнять.
Печку нагреть заранее до 190°С.
Выпекать 12 минут.

2. Творог 1 кг протереть 2-3 раза.
Масло, сахар, ваниль и 230 г сгущенки взбить.
Вмешать яйца, творог и муку.
Перемешать до однородной массы.
Выложить творожную массу на выпеченный корж.
Температуру убрать до 180°С.
Выпекать 45-50 минут.
После 30 минут выпечки, чизкейк накрыть фольгой.

Печку выключить — печку приоткрыть.
Чизкейк оставить остывать в печке.
Полностью остывший чизкейк вынуть из формы.

3. 170 г сгущенки смешать с 3 ст.л. молока и варить на маленьком огне, пока сгущенка не станет более жидкой.
Добавить 2 ст.л. масла — перемешать.
Полить чизкейк.

Украсить орешками — или лепестки миндаля, или дробленные орехи другого сорта. Вначале слегка обжарить на сухой сковородке.

Поставить в холодильник на 1 час.

Затем можно подавать.

Вот так, чизкейк «по-русски»... Вот как приготовить чизкейк с творогом и карамелью!

Такая выпечка придется всем по вкусу!