Кофейно-шоколадный рецепт крем брюле

Даже если вы знаете рецепт крем брюле, то именно такого вы еще не пробовали! Кофейный! Шоколадный! Крем брюле!

Три причины, по которым невозможно отказаться от этого рецепта.

Этот рецепт крем брюле украсит любой праздничный стол!

И — конечно! — не только вкусно, но и полезно... О пользе шоколада — здесь!

И обязательно подайте крем брюле с карамелизированным сахарным слоем сверху... Божественный хруст!

Продукты на 6 порций

1 ванильный стручок
2 ст.л. кофе в зернах
250 мл сливок
50 г коричневого сахар
100 г темного шоколада (70% какао)
4 яйца (средних)
60 г сахара

В 1 порции крем брюле

367 ккал
8 г белка
24 г жира
29 г углеводов

Кофейно-шоколадный рецепт крем брюле

1. Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
Ванильный стручок, ванильные зернышки, кофейные зерна, молоко и сахар вскипятить и оставить настаиваться на 30 минут.

2. Шоколад порубить ножом в крошку.
Кофейно-ванильное молоко снова вскипятить.
Влить в шоколад и мешать, пока шоколад не растает.
Вылить в мисочку через дуршлаг.
Слегка остудить.

Яйца слегка взбить.
Перемешать с шоколадной массой.

3. 6 термоустойчивых формочек объемом в 150 мл поставить в глубокий противень.

Шоколадную массу для крем-брюле распределить по формам.
Вылить кипяток в противень на уровень 2 см.
Поставить в нагретую духовку до 150°С посредине и готовить 30 минут.

Формочки достать и остудить.
До подачи оставить в холодильнике.

4. Крем брюле достать из холодильника и посыпать слоем коричневого сахара (примерно 1 ст.л. на 1 порцию).

Закаремелизировать сахар