Меню

Рецепты

Мастер-класс Рецепты из овощей: запеченные овощи в соли

  • Время приготовления:1 ч 20 мин
  • Количество порций:4
  • Сложность:Для новичка

Рецепты из овощей, как запеченные овощи в соли, овощи содержат минимум калорий, зато сочны, нежны и ароматны. Приготовленные таким образом овощи, как, впрочем и курица в соли, идеально подходят для салатов. Заправьте запеченные овощи оливковым маслом, бальзамическим уксусом и покрошите сыр рокфор или моцареллу  и будет блюдо-мечта.

Рецепты из овощей запеченные овощи в соли

Все, что вам потребуется: соль, противень, бумага для выпечки, острый нож.

Продукты на 4 порции

  • 3 кг грубой каменной соли
  • 6 свеколок (около 700 г)
  • 500 г красных и белых луковиц
  • 2 веточки розмарина
  • 150 г кресса или жерухи
  • 40 г кедровых орешков
  • 100 мл оливкового масла
  • сахар, перец
  • 5 ст.л. бальзамического уксуса
  • 300-400 г рокфора или другого сыра

Как готовить — пошаговое руководство

Овощи

Шаг 1.

  • Соль смешать с водой: потребуется около 120-150 мл воды.
  • 1/3 соли положить на противень с бумагой для выпечки.
  • Разровнять.

Шаг 2.

запеченные овощи в соли 1

  • Вымыть свеклу.
  • Свеклу и лук положить на слой соли.
  • Розмарин крупно порубить и притрусить овощи.

Шаг 3.

Овощи накрыть оставшейся солью.

Шаг 4.

Запекать в духовке при температуре 190°С на самой нижней решетке около 1 час 20 минут.

Салат

Шаг 5.

  • Кресс помыть.
  • Орехи без жира обжарить.
  • Для заправки оливковое масло слегка взбить с сахаром, перцем и уксусом.

Подача

Шаг 6.

запеченные овощи в соли 2запеченные овощи в соли 3

Противень с овощами достать и вскрыть соляной панцирь острым ножом.

запеченные овощи в соли 4

Овощи должны немного остыть.

Шаг 7.

запеченные овощи в соли 5

Пользуйтесь перчатками! Очистить овощи и нарезать дольками.

Шаг 8.

Мастер-класс запеченные овощи в соли

  • Овощи выложить на сервировочное блюдо.
  • Полить заправкой, посыпать крессом и орешками.
  • Раскрошить сыр.
  • К запеченным овощам подать хлеб.

Такие рецепты из овощей, как запеченные овощи в соли, готовятся без жира, но получаются очень вкусными и полезными даже для тех, кто вынужден придерживаться диеты.

Мастер-класс Рецепты из овощей запеченные овощи в солиМастер-класс Рецепты из овощей запеченные овощи в соли
Комментариев к статье: 12
  1. Ирина Каныгина

    Потрясающий рецепт! Спасибо большое. Обязательно так попробую приготовить.

    Ответить
  2. Ирина

    Интересный способ приготовления овощейю Обычно так рыбу готовят, она тогда очень нежная и вкусная. Теперь приготовлю таким способом и овощи.

    Ответить
  3. Нина

    Не могу не согласиться с Ириной Каныгиной — рецепт просто потрясающий. Спасибо.

    Ответить
  4. Татьяна

    Интересно... Курицу в соли — знаю... а вот про овощи, первый раз слышу... Насобираю соли с соленого озера, благо она там совсем бесплатная и попробую... Так как я щас ))) на Тамани... и по этой соли хожу, как по талому снегу... )))

    Ответить
  5. Larisa

    Очень интересно, даже очень! Завтра же дочку попрошу приготовить овощи в соли. Жуть как интересно попробовать, такого рецепта еще не встречала, наверняка очень вкусно и несомненно полезно! :sad:

    Ответить
  6. Светлана Канаева

    Ух ты, как интересно! Знаю, что в соли можно запекать курицу и рыбу, а вот про овощи слышу впервые. И, главное, как просто! Обязательно воспользуюсь. :twisted:

    Ответить
  7. Галина

    Впервые слышу такой рецепт. Курицу в соли запекала, надо и овощи попробовать в соляном панцире.

    Ответить
  8. Наталья

    Спасибо за такой интересный рецепт. Обязательно попробую. Идеально, когда некогда готовить. Овощи намыла, в духовку положила, и чем хочешь занимайся. Можно, наверно и другие овощи так запекать?

    Ответить
    1. Lara Moor

      конечно, можно, но не водянистые...

      Ответить
  9. Анна

    Никогда не пробовала запекать овощи в соли. Надо попробовать. Очень интересная идея.

    Ответить
  10. Галина

    Первый раз слышу, что овощи можно так запекать. Прикольно. Подойдет, значит свекла, морковь, картофель...

    Ответить
  11. Евгения

    Я таким образом запекаю рыбу, но не знала что можно и овощи.Интересно попробовать.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector