Постные салаты на каждый день

Постные салаты не только в Пост, но каждый день, принесут только пользу вашему здоровью. От капусты до картофеля — от сельдерея до проростков, все идет в ход. Салат — блюдо разнообразное, вкусное и полезное.

Приготовленный из сырых или вареных овощей салат в качестве закуски, гарнира или основного блюда зимой или летом — он почти всегда является обязательным в меню. А в Пост занимает одно из центральных мест на столе. Большое разнообразие ингредиентов и заправок делают салат очень вкусным и популярным.

Для красивых, легких постных салатов особенно подходят хрустящие листовые салаты, такие как классический салат латук, салат ромэн, лолло россо, руккола, фризе и корн.

Освежают салат помидоры и перец, а также зелень и фрукты.

Освежают салат помидоры и перец, а также зелень и фрукты. Кроме того, часто забытые сорта овощей привносят особую нотку в блюдо. Подумайте о дикорастущих травах — об одуванчиках, крапиве, портулаке.

Заправка постного салата может быть как с маслом (в дни, когда в Пост допускается потребление масла), так и без него. Если добавить орехи или семечки, то будет еще и сытно. Большой плюс этого блюда в том, что обычно салаты — простые и быстрые рецепты. Прекрасная подборка постных салатов для вас.

Салат листовой с луком и гранатом

Ингредиенты

• 200 г красного репчатого лука
• 100 г листового салата
• 1 небольшой гранат (зернышки)
• 25 г ядер грецкого ореха
• соль
• 1 ст.л. гранатового сока
• 30 мл растительного масла
• 25 г зелени кориандра

Рецепт салата

1. Лук нарезать кольцами.
2. Салат порвать на кусочки.
3. Орехи порубить.
4. Все ингредиенты перемешать и заправить.
5. Подать, посыпав зеленью.

Салат с капустой и яблоком

Ингредиенты

• 300 г белокочанной капусты
• 100 г клюквы
• 100 г яблок
• 1 ч.л. лимонного сока
• 30 мл растительного масла
• соль и сахар по вкусу

Рецепт салата

1. Капусту нашинковать.
2. Прогреть без воды и потолочь.
3. Яблоко нарезать очень тонко ломтиками.
4. Перемешать все ингредиенты и заправить.

Салат из фасоли, гороха, чечевицы

Ингредиенты

• 200 г фасоли
• 200 г гороха
• 200 г чечевицы
• 300 г репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• соль
• черный перец
• 4-5 зубчиков чеснока

Рецепт салата

1. Отварить отдельно фасоль, горох и чечевицу.
2. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле.
3. Смешать все ингредиенты, приправить и выдавить чеснок.
4. Перемешать.

Постный салат из огурцов

Ингредиенты

• 300 г огурцов
• 100 г свеклы
• 100 г моркови
• 50 г репчатого лука
• соль и сахар, перец
• 50 мл растительного масла
• 50 г зелени петрушки

Рецепт салата

1. Огурцы разрезать вдоль, ложкой вынуть семена, посолить и оставить на 1 час.
2. Лук нарезать и пассеровать на масле.
3. Свеклу и морковь отварить.
4. Овощи нашинковать и смешать с луком.
5. Заправить.
6. Огурцы заполнить овощами.
7. Подать, посыпав зеленью.

Эти салаты можно есть в дни Поста, когда допускается употребление растительного масла. Они довольно сытные и полезные.