Роллы из блинов Радужные

Роллы из блинов цветные и с разными начинками разнообразят блинное угощение. Масленица — повод перепробовать все возможные рецепты блинов и блюд из блинов.

Продукты на 4-6 порций

• 150 мл молока + еще немного
  2 средних яйца
  100 г муки
  соль — щепотка
  топленое масло для жарки блинов

— для красных блинов: 100 мл свекольного сока
— для зеленых блинов: 50 г свежего шпината или черемши (смолоть в пюре)
— для желтых блинов: ½ ч.л. шафрановых нитей

Роллы из блинов из цветного теста

Готовим

ТЕСТО

Все продукты смешать в однородное тесто.

*** Шафран предварительно растворить в небольшом количестве молока.

Выпечь блины.

НАЧИНКА

— для красных блинов:

250 г сливочного сыра, 3 ст.л. и 1 ст.л. хрена (из баночки) и немного перца смешать.

— для зеленых блинов:

80 г вяленых помидоров в масле пюрировать и смешать с 200 г сливочного сыра и 1 ст.л. томатной пасты.

— для желтых блинов:

50 г свежих травок — базилика, петрушки, кинзы, шнитт-лука мелко нарезать и смешать с 250 г сливочного сыра и перцем.

Каждый блин намазать нетолстым слоем начинки и свернуть роллы. Для подачи нарезать наискось небольшими кусочками.

Воткнуть шпажки.

Роллы из блинов из цветного теста — не только вкусная, но и красивая закуска для праздничного стола! Масленица однако!