Салат + арбуз

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 1 час + 2 часа для маринада  

Если вы спросите, как сочетаются два понятия салат + арбуз, то ответ будет простой: просто прекрасно. Интереснейшие рецепты салатов с арбузом — освежающе!

Салат + арбуз = прекрасный вкус!

1. Салат с арбузом и помидорами
2. Салат с арбузом и фетой
3. Салат с арбузом, семгой и спаржей
4. Салат с арбузом и рисовыми биточками
5. Бонус: Дынный салат

1. Салат с арбузом и помидорами

Салат такой прекрасный на вкус, как и красивый с виду! Украшение стола!

Ингредиенты 4-6 порций

Заправка для салата

4 вяленых финика — залить фильтрованной водой на 30 минут (120 мл)
3 ст.л. бальзамического уксуса
120 мл воды (процедить финики)
60 мл оливкового масла
морская соль и свежемолотый перец

Салат

1200 г мякоти арбуза кубиками
1080 г помидоров кубиками — очень красиво, если помидоры будут разного цвета
2 ст.л. мелко нарезанных листьев мяты
2-4 ст.л. лука шалот тонкими колечками

Как приготовить

2. Салат с фетой

Салат можно приготовить с базиликом, или мятой, или черными оливками — на ваш вкус.

Ингредиенты 2 порции

250 г мякоти арбузов
2 помидорa
½ огурца
½ красной луковицы
100 г сыра фета

Заправка

3 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец

Как приготовить

3. Салат с семгой и спаржей

Этот салат подойдет на праздничный стол. Богатый по составу, необыкновенно богатый вкус!

Ингредиенты 4 порции

Заправка для салата

2 ст.л. кофейных зерен
12 ст.л. нейтрального растительного масла
1 ст.л. риса басмати
1 ч.л. кориандра
½ ч.л. зиры
¼ ч.л. эспелетского перца
1 ч.л. зерен горчицы
3 ст.л. сока лайма
1-2 ст.л. акациевого меда
соль и перец

Ароматная семга

1 ч.л. кориандра
½ ч.л. сычуаньского перца*

*Сычуаньский перец (кит. 花椒, пиньинь: huājiāo, палл.: хуацзяо), также известный как китайский кориандр, — пряная вкусовая добавка, часто используемая в китайской, тибетской, непальской и индийской кухнях.

½ ч.л. приправы тандори**

**Tandoori Masala — это индийская приправа из измельченных перца чили, семян тмина и кориандра.

1 ч.л. сладкой горчицы
1 ст.л. растительного масла
соль

400 г филе семги без кожи и костей

Салат

400 г зеленой спаржи
600 г стручковой фасоли
соль и перец
120 г огурца
400 г мякоти арбуза
¼ ч.л. эспелетского перца
½ ч.л. зиры

Как приготовить

4. Салат с арбузом и рисовыми биточками

Полноценное блюдо к обеду.

Ингредиенты 4 порции

400 г помидоров черри
600 г мякоти арбуза

сок 1 лимона
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. меда
5 ст.л. оливкового масла

1 красный перец
100 г ветчины
200 г готового риса
соль, перец
2 яйца
2-3 ст.л. муки
3-4 веточки базилика

Как приготовить

Помидоры разрезать пополам, арбуз нарезать кубиками. Ингредиенты для заправки смешать и перемешать с салатом.

Перец нарезать маленькими кубиками. Ветчину нарезать мелко. Перемешать с рисом.
Добавить яйца, муку, соль и перец. Вымешать до однородной массы.

Сделать 8 биточков. Обжарить на масле 5-6 минут. Выложить на тарелку с бумажным полотенцем в несколько слоев.

Снять листики с базилика.
Посыпать салат.

Биточки подать с салатом.

На десерт приготовьте вот такой «торт»! Не забудьте охладить!

Да, у вас есть еще и дыня в холодильнике? Приготовим и из нее салат!

5. Дынный салат

Ингредиенты 2 порции

200 г спелой сладкой дыни
1 спелый персик
50 г йогурта
1 ч.л. меда
2 ч.л. миндальных лепестков (обжарить)
листики мяты

Или

Ингредиенты 4 порции

1 дыня
400 г сыра моцарелла
½ ч.л. соли и черный перец
сок 2 лимонов
1 красная луковица
6 ст.л. оливкового масла
листики базилика

Приготовить так: нарезать продукты кубиками или дольками и заправить.

Эти салаты готовить легко, просто и быстро.

Салат и арбуз — это не такое уж невозможное сочетание, а очень даже вкусное.

Летнее меню «И жара...»

1

Приятного аппетита!