Ватрушки рецепт с джемом

Ватрушки рецепт для диетического, значит, лечебного питания. Диета или нет — это вкусно! ... для всех, кто любит вкусное и сладкое!

 

 
Диета — не значит ограничения, это здоровая, вкусная и питательная еда.
 
В диетическом (лечебном) питании используют преимущественно муку пшеничную тонкого помола;
высшего и 1 сорта;
 
— для приготовления:
 

• блинов/блинчиков/оладий,
• пирожков/ватрушек/булочек,
• лапши,
• пассерования.

 
Перед приготовлением изделий из теста муку просеивают.
 

Продукты на 1 порцию

 

• Мука пшеничная 1 сорта 35 г
• сахар 2 г
• масло сливочное несоленое 3 г
• масло растительное (растительное) 1 г
• дрожжи свежие 1 г
• соль 0,5 г
• повидло абрикосовое (джем) 25 г
• вода 15 г

 

Ватрушки рецепт с джемом — способ приготовления

 
Приготовить дрожжевое ТЕСТО
 
1. Тесто замесить
 
— просеять муку
— в теплой воде ( с температурой не выше 40°) растворить

• дрожжи
• сахар
• соль и муку

 
— вымешивать минут 7-10 минут.
 
*** Тесто должно быть мягким, но эластичным и отставать от стенок мисочки.
 
Добавить растопленное масло и вымешивать до однородной консистенции и отставать от стенок посуды.
 
2. Тесто поставить на расстойку
 
Тесто разделить на шарики весом в 58 г.
Оставить на расстойку.
 
*** Изделия должны находиться в теплом помещении.
Изделия накрыть.
 
После увеличения теста, следует произвести формовку ватрушек.
 
3. Сформовать ватрушки
 

 
При помощи деревянного пестика диаметром в 5 см сделать в комочках теста углубления.
 
Оставить ватрушки для полной расстойки — они должны увеличиться в 2 раза.
 
4. Выпечь ватрушки
 
Печь нагреть заранее до 230°.
Смазать противни растительным маслом.
 
Выпекать ватрушки на противнях в течение 6-8 минут.
 
Выход: 75 г
 
Диеты: 4б, 4в, 5, 6, 15, 7а, 7б, 7, 10а, 10с;
10 — без соли
 
Диета — это не повод отказываться от вкусной пищи!
 
Ватрушки рецепт с джемом очень вкусны, рекомендуются также людям с заболеваниями.
 
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!