Лечебное питание, диеты, рецепты

Рецепт овощного супа — с красным луком

Необыкновенный рецепт овощного супа! Получается очень красивый (красный такой!) и очень вкусный! Это вам не обычный французский луковый суп...

 

Рецепт овощного супа - с красным луком
 

Продукты на 6 порций

 

  • 600 г красного лука
    5 ст.л. растительного масла
    соль, перец
    60 мл красного вина
    180 мл яблочного сока
    2,5 ст.л. томатной пасты
    перец чили по вкусу
    1,2 л овощного (можно мясного) отвара
    половина ванильного стручка
    1 ч.л. сухого тимьяна
    3,5 кусочка ржаного хлеба
    120 г густой сметаны
    5 ст.л. сливок

 

Рецепт овощного супа — с красным луком. Готовим

1. Весь лук очистить.
Нарезать тонкими полукольцами.

Рецепт супа - с красным луком

2. 2 ст.л. растительного масла нагреть и обжарить лук со щепоткой соли минут 10, все время помешивая.
Отобрать 4 ст.л. лука для подачи.

3. Оставшийся лук залить вином и уварить.
Затем влить яблочный сок и снова все уварить.

4. Теперь добавить томатную пасту, чили по вкусу и тимьян.
Обжарить все недолго.

5. Влить бульон и приправить солью и перцем.
Ванильный стручок разрезать вдоль. Добавить.
Варить на тихом огне 15 минут.

6. Хлеб нарезать кубиками.
Нагреть масло и обжарить хлеб.
Добавить 4 ст.л. лука и вместе все обжарить.

7. Вынуть ванильный стручок, добавить сметану, сливки и поправить вкус.
Суп пюрировать.

8. Подать суп в порционных тарелках с кубиками хлеба и луковыми полукольцами.
Часть сметаны можно использовать для подачи супа!

Рецепт овощного супа

Кстати, ваниль здесь не лишняя, она придает вкусу особый аромат, но кто не хочет, то можно не добавлять... Хотя будет жаль!
Все-таки такой рецепт овощного супа вы готовите не каждый день!

0

Первые блюда жидкие: супы, Рецепты
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Наталья

    Аппетитно!Уверена — очень вкусно!Обязательно приготовлю!

    Ответить
  • Николай

    И хотя я не люблю супы пюре, такой я хотя бы попробовал — уж очень аппетитно смотрится!

    Ответить
  • Галина

    Ах, как такого замечательного супа захотелось попробовать, подан классно! Спасибо за отличный рецепт!

    Ответить
  • Галина

    Верю, что ваниль в рецепте не лишняя, стоит оценить, приготовив.

    Ответить
  • Ольга Коновалова

    Хочу попробовать. Спасибо за рецептик, Ларочка.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: