Рецепты в Пост — салат из водорослей

Рецепты в Пост обычно из овощей, фруктов и круп. А вот такой салат из водорослей настоятельно рекомендуется для всех, кто следует правилам Поста. Для салата рекомендуются водоросли вакаме. Почему именно этот салат? именно эти водоросли? Водоросли вакаме, или ундария перистая (Undaria pinnatifida) —

вкусная и здоровая пища, которую чаще всего используют в японской, корейской и китайской кухне.

Вакаме содержат ничтожное количество калорий, но зато

• — витамины A, C, E и K,
• — также ниацин, пантотеновую кислоту, рибофлавин и фолиевую кислоту,
• — минералы: фосфор, кальций, железо, магний, марганец и медь
• — аминокислоты: триптофан, треонин, лейцин, валин, аланин, глутаминовую и аспарагиновую кислоты.

Вакаме очень полезны, так как ученые уставили, что водоросли

• — нормализуют вес,
• — имеют противораковые свойства,
• — защищают кожу, обеспечивают здоровый и красивый вид коже,
• — снижают уровень триглицеридов в крови и печени.

Вакаме способны предотвратить болезни сердца, диабет, нарушения свертываемости крови и ожирение.
Вакаме в небольших количествах полезны при инсульте, гипертонии, вирусных инфекциях, воспалениях и нарушениях работы иммунной системы.

При этом необходимо перед употреблением вакаме для лечебных или профилактических целей посоветоваться с врачом.

Водоросли имеют нежный солоноватый вкус.

Наряду с нори и комбу вакаме входит в тройку самых популярных водорослей в Японии.

Вакаме готовятся легко и сочетаются со многими продуктами.

Рецепты в Пост. Японский салат из вакаме

Ингредиенты 4 порции

Как приготовить

[recipeinstructions]

Водоросли

Вакаме положить в миску.
Залить кипятком.
Оставить на 10 минут.

Соус

Смешать все вышеуказанные ингредиенты (кроме водорослей и кунжута) в маленькой миске до однородности.
Приправить порошком чили — по вкусу!

Салат

Слить воду и водоросли немного отжать.
Теперь просто водоросли перемешать с соусом и посыпать семенами кунжута.
Поставить на 1 час, предпочтительно в холодильник.

Рекомендуется кунжут обжарить на сухой сковородке до приятного аромата.

[/recipeinstructions]

Салат также можно заморозить порциями.
Вкусно с рисом.

Рис с лаймом и кориандром

Для 2 порций

Время работы: 20 мин.

На порцию 289 ккал
Углеводы: 51 г
Жиры: 6 г
Белок: 4 г

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Приготовить 125 г риса басмати в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Нарезать 1 зубочек чеснока помельче.
3. Снять цедру лайма и отжать сок.
4. Порубить листья кориандра.
5. Слить рис.
6. Смешать с цедрой, чесноком и листьями кориандра.
7. Приправить рис соком лайма.

Для салата и риса хорошо подходит авокадо.

[/recipeinstructions]

Почему бы не сделать разнообразными рецепты в Пост — следите только за календарем питания в Пост.