Салаты на природу

Салаты на природу должны быть соответствовать 2 главным условиям: их можно приготовить заранее и их удобно транспортировать.

Два летних салата на природу — на пикник ли, на барбекю, просто на дачу — можно приготовить дома и взять с собой. Оба салата легко готовятся, вегетарианские и полны витаминов и других полезностей.

Слоеный салат

Продукты

для салата:

• 1 дынька весом в 1 кг
• 1 огурец
• 400 г небольших помидоров
• 2 желтых паприки
• 1 красная луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• пучок укропа
• коробочка кресса

для соуса:

• 200 г сметаны
• 400 г нежирного йогурта
• 2,5 ст.л. ароматного уксуса
• 2,5 ч.л. зерновой горчицы
• 1,5 ч.л. горчицы средней остроты
• соль и перец из мельнички
• акациевый мед

Как готовить

1. Дыньку разрезать на 4 части и ложкой очистить от семян.
2. Дольки очистить и нарезать кусочками.
3. Огурец по желанию очистить и нарезать тонкими кружочками.
4. Помидоры нарезать дольками или колечками.
5. Паприку разрезать на 4 части и вынуть сменные коробки. Нарезать тонкими полосками.
6. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
7. Травки помыть, листики снять и нарезать крупно.

Соус

Все продукты для соуса перемешать — приправить по вкусу.

Салат

1. В банки положить слоями овощи, травки и соус — чередуя все. Овощи класть раздельно, не перемешивая.
2. Салат сверху полить соусом.
3. Салат поставить в холодильник. Транспортировать лучше в сумке-холодильнике.

Салат рассчитан на 4 порции. В 1 порции салата

• 350 ккал
• 17 г жиров
• 37 г углеводов
• 11 г белков

Картофельный салат с арбузом

Продукты

• 1,2 кг некрахмалистого картофеля
• соль и перец из мельнички
• 1 кубик бульона
• 2 ч.л. зерновой горчицы
• 3 ст.л. белого винного уксуса
• 1 огурец
• 1 кусочек арбуза весом в 800 г без семечек
• 1 красная луковица
• 100 г сыра фета
• листики эстрагона

Готовим:

1. Картофель отварить в кожуре в соленой воде.
2. Слить воду и картофель очистить еще теплым.
3. Дать остыть и нарезать тонкими кружочками.
4. 250 мл воды вскипятить и добавить кубик, горчицу и уксус. Горячий маринад вылить на картофель и оставить на 1 час.
5. Огурец очистить, ложкой выскрести семена и нарезать «полумесяцы».
6. Посолить и дать настояться.
7. Мякоть арбуза (без кожуры и семечек) нарезать кусочками.
8. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
9. Сыр нарезать тонкими дольками.
10. Все продукты аккуратно перемешать.
11. Поправить вкус, посолив и поперчив.
12. Посыпать нарезанными листиками эстрагона.

Рецепт на 6 порций, в 1 порции салата

• 190 ккал
• 4 г жиров
• 30 г углеводов
• 7 г белков

Салаты на природу не калорийные, но зато в них много витаминов!