Летнее меню в жаркие дни

Легкие и освежающие блюда в жаркие дни приготовить несложно — фрукты и овощи нового урожая делают задачу легкой. Летнее меню вкусное и полезное!

Если на улице жарко, то нужно охлаждать себя изнутри ...

Наконец-то пришло время, о котором мы все так долго мечтаем. Жарко... Очень жарко. Слишком жарко? Ну, мы же хотели этого. Поэтому не стоните и не отчаивайтесь, а наслаждайтесь теплом. А готовить будем простые, быстрые и легкие блюда, чтобы не стоять долго у жаркой плиты, особенно, когда рядом озеро или река, соблазняющие нас.

Вкусное кулинарное охлаждение на целый день!

Наша летняя мечта состоит из

1. Завтрак. Яблочно-коричный порридж с йогуртом
Вкусная каша со свежими фруктами на завтрак — не только для детей!

2. Закуска/перекус. Арбузный салат по-гречески
Освежающий салат!

3. Обед. Огуречный капуччино
Необыкновенная комбинация ингредиентов и оригинальная подача.

4. Ужин. Рыба и креветки alla puttanesca
Блюдо без углеводов, если не возьмете кусочек чаббаты!

5. Десерт. Ягода/клубничка!

Летнее меню

1. Яблочно-коричный порридж с йогуртом

Ингредиенты

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Ягоды и фрукты: почистить или вымыть, если надо — мелко порезать.
2. Довести молоко до кипения.
3. Положить хлопья в миску, смешать с кипящим молоком и оставить на 3 мин.
4. Добавить кленовый сироп и йогурт.
5. Подать со свежими фруктами, как вам нравится.

[/recipeinstructions]

---

2. Арбузный салат по-гречески

4 порции; готовить 10 минут

Ингредиенты

---

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Очистить арбуз и нарезать кубиками размером на укус.
2. Нарезать кубиками и добавить сыр фета, а также рукколу и маслины.
3. Затем добавьте заправку и перемешать руками.
4. Заправить оливковым маслом, медом и лимонным соком, добавить горчицу.

[/recipeinstructions]

Совет! Это не все — можно салат готовить по-разному: с огурцом, с авокадо, с помидорами или же с фруктами! — но фета и арбуз остаются парой! И подать интересно — вот так, или в виде кубика Рубика или в кожуре арбузной...

---

3. Огуречный капуччино

4 порции; готовить 20 минут

Ингредиенты

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Очистить огурец.
2. Салатный огурцы и соленые огурцы нарезать мелкими кусочками.
3. Очистить зубчик чеснока и мелко нарезать.
4. Пюрировать блендером с натуральным йогуртом.
5. Приправить солью, перцем, паприкой и маринадом от огурцов по вкусу.
6. Отложить немного укропа для гарнира.
7. Остальной мелко нарезать и добавить в суп.
8. Вылить ⅔ супа в порционные миски.
9. Взбить оставшийся суп с помощью ручного блендера в пену и вылить на суп.
10. Завернуть копченого лосося на деревянной шпажке в виде розе и положить на миски.
11. Украсить укропом.

[/recipeinstructions]

184 ккал
8 г жиров
12 г углеводов
16 г белков

Рецепты простых супов

---

4. Рыба и креветки alla puttanesca

4 порции; готовить 45 минут

Ингредиенты

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Оставить креветки, чтобы оттаяли, если необходимо.
2. Промыть анчоусы, высушить и очень мелко порубить.
3. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
4. Разогреть 1 столовую ложку масла в широкой кастрюле.
5. Анчоусы лук и чеснок обжарить.
6. Коротко обжарить с томатной пастой.
7. Добавить помидоры и сок, помидоры раздавить и уварить.
8. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.
9. Варить на медленном огне около 15 минут.
10. Нарезать оливки.
11. Базилик вымыть, обсушить, снять листья и нарезать тонкими полосками.
12. Промыть рыбу, высушить и разрезать на кусочки.
13. Приправить солью и перцем.
14. Добавить в томатный соус оливки, каперсы и базилик и снова приправить по вкусу.
15. Положить рыбу на соус и оставить блюдо на тихом огне накрытым на 6-8 минут.
16. Разрезать креветки по спине и удалить темный кишечник.
17. Промыть креветки и промокнуть насухо.
18. Нагреть 2 столовые ложки масла.
19. Жарить креветки 2-3 минуты.
20. Приправить солью и перцем, а также добавить в томатный соус.

[/recipeinstructions]

280 ккал
11 г жиров
7 г углеводов
36 г белков

---

5. На десерт ягоды, арбуз, дыня

Подать можно вот так!

Или приготовьте шпажки с клубникой.

8 порций, готовить 30 минут

Ингредиенты

Приготовление блинов, блинчиков и оладий

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Ягоды вымыть и обсушить.
2. Очистить от плодоножек.
3. Приготовить тесто и выпечь 24 оладушка на масле — на 1 оладушек 1 ст.л. теста.
4. Оладушки намазать нутеллой и сложить пополам.
5. Наколоть поочередно по 4 клубнички и по 3 оладушка на каждую шпажку.

[/recipeinstructions]

Если вы не любите нутеллу, то просто оладушки и ягоды наколоть на шпажку, сбрызнуть кленовым сиропом или медом, посыпать какао/тертым шоколадом и сахарным песком.

---

Пока лето не кончилось — будет еще летнее меню для жарких дней!