Ореховый пирог разбитый

Поверьте, этот ореховый пирог многих удивит. Я, по крайней мере, увидела недавно такой рецепт в одной из кулинарных программ немецкого ТВ.

А рецепт французский!

Интересно уже само название этого пирога — а именно, разбитый(или разломанный/треснувший) пирог!

Готовить его несложно, а в чем фишка, читайте!

Французский разбитый ореховый пирог

Очень вкусный этот «Бройер дю Пуату».

Этот пирог потрясающий: чтобы «поприветствовать» этот пирог, нужен молоток. Узнайте, почему и какую решающую роль играет этот инструмент в этом творении из Франции.

Ингредиенты 1 пирог

Можно использовать любые орехи — по вкусу!

Мастер класс по приготовлению треснувшего пирога

Пошаговый рецепт с фото

[recipeinstructions]

1. Добавить сахар в миску и затем яйцо к сахару. Взбить.

2. Добавить масло в смесь яйца и сахара и смешать ингредиенты.

3. Измельчить грецкие орехи в блендере.

Вот так — не в пыль, в крошку! Затем добавить молотые грецкие орехи и щепотку соли.

4. В другой миске просеять муку через сито.
5. Положить просеянную муку в смесь яйца, сахара, масла и грецкого ореха.
6. Замесить тесто руками 1-2 минуты (в идеале). Или в кухонном комбайне.
7. Положить 1 столовую ложку рома в тесто.
8. Замесить тесто еще раз 1-2 минуты.

9. Посыпать рабочую поверхность мукой, положить на нее тесто и раскатать скалкой толщиной около 1 см.
10. Застелить противень с пергаментной бумагой.
11. Положить раскатанное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.

12. Поколоть тесто вилкой и смазать яичным желтком.

13. Положить половинки грецкого ореха на пирог.

14. Поставить противень с пирогом в духовку. Пирог выпекается в течение 25-30 минут при 180°С.

[/recipeinstructions]

Советы.

1. Этот пирог можно также сделать с мягким маслом, а затем положить тесто в холодильник примерно на 1 час, прежде чем раскатать тесто. Пирог традиционно готовится без грецких орехов, но с ромом и с карамельными яблоками!
2. Для особых вкусовых ощущений можно приготовить пирог с соленым маслом. Его можно приправить небольшим количеством корицы (½ чайной ложки).

Этот пирог разбивают,

а потом едят прямо руками, кусочками.

Яблочная карамель с соленым маслом

Ингредиенты

Как приготовить

Приготовить карамель.

1. Очистить два яблока и натереть крупно или нарезать кубиками.

2. Добавить в сковороду с карамелью сливочное масло и обжарить кусочки яблок.

3. Добавить ванильный сахар к кусочкам жареного яблока.
4. Накрыть сковороду и готовить 8 минут.

Чтобы подать Ореховый пирог Broyer du Poitou, его разбивают молотком на кусочки!

Что еще можно испечь — подробно в пошаговых рецептах с фото

Торт с орехами «Карамельное кольцо»