Пирог с мясом рецепт аля пицца

I. НАКАНУНЕ

Тесто

1.

Накануне дрожжи развести в 125 мл теплой воды. Оставить на 10 минут.
Муку просеять. смешать с манкой и солью.
Добавить дрожжевую водичку и пиво.
Слегка перемешать и дать набухнуть 10 минут.

2.

75 мл оливкового масла добавить и руками замесить в течение 8-10 минут.
Тесто накрыть и поставить на ночь в холодильник.

3.

Начинка

Накануне готовим и мясо — маринуем.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Мясо обсушить и нарезать полосочками.

Перемешать мясо с чесноком, паприкой, 1 ч.л. молотого перца и 6-8 ст.л. оливкового масла.
Положить в пакетик для заморозки продуктов. Хорошо закрыть и хорошо перемять мясо с приправами.
На ночь положить в холодильник.

Джем

4. Заранее надо заготовить джем из бекона.

Лук очистить и нарезать кубиками.
Бекон нарезать полосками.
Нагреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук и бекон минут 7-8.

Посыпать сахаром и обжарить. помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Влить уксус.

Помидоры и 50 мл воды влить и уварить все в течение 15-20 минут.
Приправить по вкусу перцем.
Дать остыть.

На ночь в холодильник.

II. НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ

Пирог-пицца

5.

Тесто достать из холодильник, скатать в рулончик.

Разрезать на 5 частей: 1 кусочек должен быть больше, чем остальные 4 кусочка.

Скатать кусочки в шарики, присыпать мукой и накрыть льняным полотенечком.

Дать подойти — около 2 часов.

6.

Большую сковородку нагреть без жира.

Мясо положить в дуршлаг, чтобы стек маринад. Мясо обжарить порционно, все время мешая. Когда мясо поджарится, выложить на блюдо.

Моцареллу положить в дуршлаг, чтобы стек рассол. Натереть. Твердый сыр натереть.

Базилик помыть и обсушить. Листочки оборвать.

7.

Печку нагреть до 225°С.

4 шарика теста поменьше раскатать (диаметром 24 см).
Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать 1 ч.л. оливкового масла. Поколоть часто вилкой.

Выпекать 8-10 минут.

Вынуть из духовки.

8.

Каждый корж для пиццы смазать джемом из бекона (по 2-3 ст.л.), положить ¼ часть мяса, посыпать ¼ часть сыра и некоторые листики базилика.

Коржи сложить друг на друга.

9.

Оставшийся шарик теста раскатать в полоску 10×80 см.

Посыпать мукой и свернуть в рулон. Обмотать полоской теста пирог-пиццу. Хорошо прижать.

Смазать оливковым маслом.

10.

Выпекать на средней решетке 30 минут. После 20 минут выпечки накрыть пирог фольгой.

Достать пирог-пиццу из духовки и дать остыть 5-10 минут.

Украсить листиками базилика.

К пицце подать джем из бекона.

Пирог с мясом рецепт аля пицца — оригинальный. вкусный и сытный рецепт.

0

Приятного аппетита!