Как приготовить кофе Аффогато — рецепт

Рецепт Аффогато — новый тренд в мире напитков. Приготовление несложное, но потребуется кофемашина или кофейничек для эспрессо. Для аффогато используйте или эспрессо или ристретто. Самые итальянские напитки кофе — эспрессо и ристретто.

Что такое Аффогато

Это очень крепкий десерт из черного кофе и сливок. Вкусный, тонизирующий и набирающий популярность не только у себя на родине, в Италии, но и у нас в России.

Эспрессо пользуется большой популярностью во всём мире и, прежде всего, на юге Европы — в Италии, Испании и Португалии. Хотя он имеет более интенсивный вкус, это не значит, что он содержит большее количество кофеина, чем в обычном кофе. Его там ровно столько же как в обычной чашке кофе.

Для приготовления эспрессо используют специальные автоматы, но дома можно приготовить эспрессо при помощи турки.

Калорийность, полезность и предостережения

Можно смело начать свой день (и даже тренировку) с чашки эспрессо. Исследование, проведенное в 2013 году (опубликовано в журнале «Nestle Nutrition Institute Work Series Series»), подтвердило, что содержание кофеина в нем обеспечивает прилив энергии и эффективность во время тренировок, что, в свою очередь, улучшает сжигание жира.

Кроме того, он снижает аппетит, и, таким образом, может помочь ограничить ежедневное потребление калорий. Это реально легковесный напиток: при 100 мл вы получаете всего 4 ккал.

Кофейные бобы полны ценных антиоксидантов, которые защищают от повреждения клеток и замедляют процесс старения нашего организма. Не удивительно, что умеренное потребление эспрессо полезно для иммунной системы.

Исследование Гарвардского университета США даже показывает, что риск колоректального рака и рака молочной железы на 50% ниже у пьющих эспрессо, чем у людей, не употребляющих кофеин. Сообщается, что неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, у любителей кофе встречается реже.

Учтите:

• Чрезмерным потреблением кофеина может быть вызвана чрезмерная нервозность, нарушения сна, сердечные аритмии и нарушения концентрации.
• Зависимость может развиться в течение двух недель!
• Недостаток кофеина тогда вызывает головную боль, усталость, отсутствие драйва, сонливость, тошноту и мышечную боль.
• Кроме того, надо знать, что кофеин влияет на каждый организм по-разному.

Кофе на шарике мороженого — новый тренд! итальянцы пьют его после трапезы.

Рецепт Аффогато

Продукты на 1 порцию

• 1 шарик ванильного мороженого, или орехового мороженого, или шоколадного мороженого (вкусно шоколадно-мятное)
• Эспрессо/или 2 порции ристретто

Готовим

1. Приготовить эспрессо/или ристретто.
2. Положить шарик мороженого в чашку для эспрессо и вылить на него кофе.
3. По желанию напиток можно посыпать ореховой крошкой или крошкой печенья.

Напиток очень популярен в Италии, он заслуженно считается «самым итальянским» кофе. Ристретто заполняет треть стандартной чашки эспрессо. Кофе на 1-2 глотка, обычно его пьют, не отходя от барной стойки. Без сахара. Перед первым глотком знаток обязательно делает несколько глотков воды.

1 порция

• свежий кофе среднего помола – 7-9 г
• вода холодная – 30 мл.

Приготовление — Ристретто готовится в кофемашине.

Приготовление кофе Аффогато быстроe и легкоe, почему бы не попробовать?

1. Ванильное мороженое (100 г) содержит 207 ккал; 1 шарик 75 ккал.
2. Ореховое мороженое (100 г) содержит 225 ккал; 1 шарик 99 ккал.
3. Шоколадное мороженое (100 г) содержит 216 ккал; 86 ккал.