Приготовление кофе Аффогато

Рецепт Аффогато — новый тренд в мире напитков. Приготовление кофе Аффогато несложен, но потребуется кофемашина или кофейничек для эспрессо.

Для аффогато используйте или эспрессо или ристретто.

Самые итальянские напитки кофе — эспрессо и ристретто.

Эспре́ссо (от итал. espresso) — метод приготовления кофе путём прохождения горячей воды (около 90 °C) под давлением 8-10 бар через фильтр с молотым кофе.

Эспрессо пользуется большой популярностью во всём мире и, прежде всего, на юге Европы — в Италии, Испании и Португалии.

Хотя эспрессо имеет более интенсивный вкус, это не значит, что он содержит большее количество кофеина, чем в обычном кофе; он содержит столько же кофеина, как и чашка обычного кофе.

Интенсивный вкус эспрессо обусловлен тем, что для его приготовления используется меньшее количество воды!

Для приготовления эспрессо используют специальные автоматы, но дома можно приготовить эспрессо при помощи кофейничка для эспрессо.

Чем интересен эспрессо для желающих похудеть?

Можно смело начать свой день (и даже тренировку) с чашкой эспрессо.

Исследование, проведенное в 2013 году (опубликовано в журнале «Nestle Nutrition Institute Work Series Series»), подтвердило, что содержание кофеина в эспрессо обеспечивает прилив энергии и эффективность во время тренировок, что, в свою очередь, улучшает сжигание жира.

Кроме того, эспрессо снижает аппетит, и, таким образом, может помочь ограничить ежедневное потребление калорий. И что касается калорий, эспрессо — это реально легковесный напиток: при 100 мл вы получаете всего 4 ккал.

Не рекомендуется более двух чашек эспрессо, потому что кофеин в высоких дозах плохо влияет на способность к обучению.

Кофейные бобы полны ценных антиоксидантов, которые защищают от повреждения клеток и замедляют процесс старения нашего организма.

Не удивительно, что умеренное потребление эспрессо полезно для иммунной системы.

Исследование Гарвардского университета США даже показывает, что риск колоректального рака и рака молочной железы на 50% ниже у пьющих эспрессо, чем у людей, не употребляющих кофеин. Сообщается, что неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, у любителей кофе встречается реже.

Эспрессо — маленький, черный, крепкий и полезный! Но — в меру!

Тем не менее, следует позаботиться о том, чтобы кофеин можно было потреблять и в других формах (например, черный чай).

Но могут быть вызваны чрезмерным потреблением кофеина чрезмерная нервозность, нарушения сна, сердечные аритмии и нарушения концентрации.
Зависимость может развиться в течение двух недель!
Недостаток кофеина тогда вызывает головную боль, усталость, отсутствие драйва, сонливость, тошноту и мышечную боль.
Кроме того, надо знать, что кофеин влияет на каждый организм по-разному.

Кофе на шарике мороженого — новый тренд! итальянцы пьют его после трапезы.

Приготовление кофе: Рецепт Аффогато

Продукты на 1 порцию

Ристре́тто (итал. ristretto — «кул. густой, крепкий; наваристый разг.») — крепкий кофе, который готовится в объёме меньшем, чем эспрессо.

Готовим

[recipeinstructions]

Приготовить эспрессо/или ристретто.

Положить шарик мороженого в чашку для эспрессо и вылить на него кофе.

По желанию напиток можно посыпать ореховой крошкой или крошкой печенья.

[/recipeinstructions]

Ристретто — это самый концентрированный, самый крепкий и самый бодрящий кофе, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме: 7 г кофе на 15-20 мл воды.
Ристретто очень популярен в Италии, он заслуженно считается «самым итальянским» кофе.

Ристретто заполняет треть стандартной чашки эспрессо. Кофе на 1-2 глотка, обычно его пьют, не отходя от барной стойки. Без сахара.
Перед первым глотком ристретто знаток обязательно делает несколько глотков воды.

Для порции ристретто

[recipeinstructions]Ристретто готовится в кофемашине.[/recipeinstructions]

Приготовление кофе Аффогато быстроe и легкоe, почему бы не попробовать?

1. Ванильное мороженое (100 г) содержит 207 ккал; 1 шарик 75 ккал.
2. Ореховое мороженое (100 г) содержит 225 ккал; 1 шарик 99 ккал.
3. Шоколадное мороженое (100 г) содержит 216 ккал; 86 ккал.

Приготовление кофе по рецепту доктора Зорге

2