Рулет картофельный с морковью и творогом

Рулет картофельный содержит и овощи и творог, они занимают важное место в диетическом питании как здорового, так и больного человека.

 
Очень важным является питание при лечении больных.
 

 
Приготовьте рулет картофельный с морковью и творогом непременно:
 
— овощи являются источником витаминов и при низкой калорийности хорошо насыщают;
 
— а творог легкоперевариваемый продукт с высоким содержанием белка.
 

Продукты на 1 порцию

 

• Картофель 200 г
• яйцо ½ шт.
• морковь 25 г
• творог нежирный 20 г
• мука пшеничная 1 сорта 5 г
• сухари пшеничные 5 г
• сметана 20%-ая 5 г
• масло сливочное несоленое 10 г
• соль 2 г

 

Рулет картофельный с морковью и творогом — способ приготовления

 
1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Протереть.
 
2. Охладить картофель до 40-50°.
 
Добавить муку,
полнормы яйца
 
— и вымешать массу.
 
3. Картофельную массу выложить на чистую влажную салфетку.
 
4. Припустить натертую морковь.
 
5. Приготовить фарш:
 

• смешать творог,
• морковь,
• яйца
• и муку.

 
Фарш выложить на середину рулета.
 
6. Сформовать рулет.
 
Переложить рулет с салфетки на противень, смазанный маслом.
 
*** Рулет класть швом вниз.
 
Смазать сметаной и посыпать сухарями.
 
Запечь в печке.
 
Готовый рулет картофельный с морковью и творогом подать со сливочным маслом.
 
Выход: 200 г
 
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 15;
7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли.
 
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

1