Жареный картофель на сковородке

Жареный картофель все умеют жарить, но у нас будет не просто жареный картофель на сковородке, а жареный... — одним словом, читайте сами...

Жарить картофель будем

1. вместе с кукурузными початками,
2. в одной сковородке,
3. — и вы не топчитесь возле сковороды и не переворачиваете картошку без конца!
4. — и будет у нас вегетарианское блюдо для обеда: простое в приготовлении, сытное и вкусное.

Короче, этот рецепт картофеля из серии «Вари, горшочек!», в данном случае будет «жарь, сковорода», но суть в том, что все блюдо готовится в 1 посуде.

Картофель можно подать с мясом, тоже приготовленном в одном горшочке!

Как приготовить вкусный гуляш

Итак, готовим с кукурузой, сырным дипом и...

• готово за 30 минут.

Продукты на 4 порции

Дип

Картофель и кукуруза

Жареный картофель на сковородке

Готовим

I. Для дипа

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Сыр фета нарезать кубиками и затем раздавить вилкой в мелкую крошку.

Сыр, чеснок и йогурт перемешать в мисочке.

Вариант:

— добавить свежие травы к дипу;
— приправить на свой вкус паприкой, чили, песто...
— добавить мелко нарезанные соленые огурчики.

II. Картофельная сковородка готовится так

Одну большую сковородку — а еще лучше 2 средних — хорошо (и дно и бортики) смазать маслом.

Кукурузные початки очистить от листьев и «волос».

Помыть и обсушить полотенцем.

Нарезать кусочками, удобными для готовки в сковородке.

---

Кстати, можно использовать замороженную кукурузу. Если вы это не делали, то все в ваших руках — это просто!

Как заморозить кукурузу

1. Подходят спелые початки, но еще когда зерна не затвердели.
2. Кукурузные початки очищают от листьев и «волос».
3. Моют и обсушивают.
4. Затем рекомендуется нарезать кукурузные початки на кусочки, удобные для готовки.
5. Кукурузу бланшируют в кипящей воде 30 секунд, затем погружают на 30 секунд в ледяную воду.
6. Початки обсушить полотенцем — заморозить в пакетах для заморозки.
7. Варить можно, не размораживая, в других случаях початки надо размораживать в холодильнике.

---

Картофель хорошо вымыть и обсушить. Разрезать пополам.

Початки положить посреди сковородки. Вокруг разложить картошку срезом вниз.

В сковородку влить воды, чтобы она едва покрывала картофелины.

Сковородку накрыть фольгой, проделать отверстие для выхода пара.

III. Жарить картошку так

Нагреть и готовить блюдо на большом огне.

Когда вода испариться и картофель и кукуруза начнут поджариваться, следует снять фольгу и готовить блюдо еще 5-10 минут.

Посолить и поперчить блюдо.

Жареный картофель на сковородке готов, подают его с сырным дипом.

Молодой картофель рецепты на разный лад