Ореховый соус — полезно, вкусно! Пробуем, что нам предлагает лечебное питание! Диета — не скучно!
Продукты на 1 порцию
- Миндаль 15 г (очищенный)
- сахар 7 г
- молоко сгущенное с сахаром 20 г
- молоко 3,2%-ное 10 г
Ореховый соус с миндалем — способ приготовления
1. Миндаль слегка обжарить.
*** не отходите от плиты и все время помешивайте орехи!
Смолоть.
*** Если орехи неочищенные, то очистите их правильно!
Как очистить миндаль?
Самый простой и быстрый способ таков:
— миндаль кладут в дуршлаг и и опускают в кипящую воду на несколько секунд.
Попробовать, легко ли очищается миндаль:
— 2 или 3 ореха сдавливают между пальцами и, если оболочка легко отделяется, миндаль сразу же вынимают из воды.
Миндаль кладут в небольшой пакет и перетирают руками или скалкой, прижимая пакет к столу.
После этого миндаль насыпают в решето и встряхивают; легкая оболочка окажется сверху, а очищенные орехи внизу.
Очищенный миндаль высыпают в один слой на противень и сушат в духовке до желаемой степени готовности.
2. Смешать молоко, сгущенное молоко и немного воды.
Нагреть до 80-85° — выдержать при этой температуре минут 5-8.
Непрерывно помешивать.
3. Горячую молочную смесь процедить.
Охладить до комнатной температуры.
4. Миндаль растереть с сахаром.
Миндаль смешать с молочной смесью.
Подать ореховый соус с миндалем к выпечке, десертам, ягодам, мороженому...
Выход: 50 г
Диеты: 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 13, 15.
Лечебное питание предлагает много вкусных диетических рецептов.
Если нет противопоказаний против сладкого — то наслаждайтесь!
Ореховый соус с миндалем — вкусно, но надо соблюдать меру!
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!
Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!
Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!
Лариса Мо... (1894)
Ольга (173)
Ирина (170)
Таисия (131)
Larisa (121)
Светлана (118)
Анна (116)
Елена Кар... (114)
Галина (113)
Хуторная ... (109)
Соус просто великолепный!!!Обязательно возьму ваш рецепт себе на заметку!
Как жаль, что соус сладкий. Но детей и мужа можно побаловать. Спасибо за идею.
Очень красиво, изящно и надеюсь вкусно. Можно будет попробовать на досуге:)
Удивительный рецепт. Я впервые узнала, как чистить миндаль. Всегда очищенный брала. Как здорово, теперь буду сама чистить и соусом наслаждаться.
Заманчивое сочетание сладкого и миндаля. И вкус в итоге наверно получится замечательный. Но не совсем понятно зачем такой соус подавать к ягодам — он что очень сладкий?
Подобный способ очистки миндаля не знал, попробую.
Мне тоже стало интересно, какой у этого соуса вкус...
Да способ очистки оригинальный, интересно попробовать этот соус, вроде готовится на легке, испытаем. Спасибо за рецепт!
Такой соус, наверное, хорош будет к пудингам или густым кашам, чтобы их подсластить. Понравился совет, как чистить миндаль.
Да, этот соус очень вкусен. Тут действительно главное — не переесть его. А ведь будет этого хотеться!
Представляю какой вкусный этот соус. Миндаль очень люблю.
Пища богов! А пища богов диетой не может быть! Не ве-е-е-рю!
А с чем подают такой соус?
Просто, вкусно, интересно готовится. главное, по времени не очень затратно.
Интересный рецепт. Спасибо.Сам очень люблю всевозможные ореховые соусы, а вот о существовании такого миндального не знал, вот только не будет ли он горчить? кстати метод очистки миндаля тоже возьму на вооружение, таким образом наверное и фисташки чистить можно.
Столько идей в одном рецепте. Заинтересовал процесс приготовления соуса и из интереса попытаюсь узнать вкус миндаля.
Думаю, к мороженому такой соус прекрасно подойдет. Орешки просто обожаю, так что буду готовить и запасаться. Чтобы всегда было чем «ореховать» свою выпечку :)
Какая красота у Вас на тарелочке, ореховый соус с миндалем беру в закладочки...
Миндаль люблю, но соус из него никогда не делала, глядя на фото захотелось попробовать!
Отличный соус и подача неординарная. Вот только у меня возникнут трудности ПРИ приготовлении, его я перейду на РАЗдельное питание: миндаль будет съеден на РАЗ :)
Обалдеть, сама люблю орех пожевать, интересный рецепт соуса, самый настоящий изысканный десерт получается.
Удивительный рецепт соуса ))Спасибо ,обязательно приготовлю!
Не знаю почему но ореховый соус с миндалем пробовать даже не приходилось, попробуем по вашему рецепту.
Это больше похоже на художественное произведение, чем просто на соус. Просто восхитительно
Супер рецептик... Сама знаешь, скоро миндаль на дорожки повалится... Так что в самый раз твой рецептик, Ларочка. Спасибо
Очень люблю орехи, и миндаль не исключение. Понравился рецепт соуса, к разным десертам миндальный соус будет в самый раз, как раз для меня сладкоежки)).
Ну вот теперь знаю как чистить миндаль, спасибо за интересный рецепт и полезный совет!
А сгущенка тоже к диетическим продуктам относится? :) Вот на такую диету я согласна.
Как оказывается легко приготовить ореховый соус с миндалем! А как аппетитно смотрится десертик на фото! Самый лучший мотиватор, чтобы не откладывать надолго! :)
Я хоть посмотрела у тебя, как неочищенный миндаль выглядит ))) И соус, конечно, очень аппетитный!
Я тоже не знала, как очищать миндаль правильно и быстро. А рецепт — супер! обязательно такой сделаю. Сейчас стараюсь поменьше покупных сладостей употреблять, почти совсем отказалась. А ведь сладенького хочется!
Очень красиво, прямо не блюдо а шедевр. Мендаль очень люблю, нужно будет попробовать приготовить:)
Очень интересный соус, так и хочется скорее попробовать.
Отдельное спасибо за инструкции по очищению миндаля! Вечно у меня с этим проблемы.
Точно — диета -не скучно! И вкусно, и оригинально, и красиво! Ларочка, спасибо большое!