Ореховый соус с миндалем
Ореховый соус — полезно, вкусно! Пробуем, что нам предлагает лечебное питание! Диета — не скучно!
Продукты на 1 порцию
- Миндаль 15 г (очищенный)
- сахар 7 г
- молоко сгущенное с сахаром 20 г
- молоко 3,2%-ное 10 г
Ореховый соус с миндалем — способ приготовления
1. Миндаль слегка обжарить.
*** не отходите от плиты и все время помешивайте орехи!
Смолоть.
*** Если орехи неочищенные, то очистите их правильно!
Как очистить миндаль?
Самый простой и быстрый способ таков:
— миндаль кладут в дуршлаг и и опускают в кипящую воду на несколько секунд.
Попробовать, легко ли очищается миндаль:
— 2 или 3 ореха сдавливают между пальцами и, если оболочка легко отделяется, миндаль сразу же вынимают из воды.
Миндаль кладут в небольшой пакет и перетирают руками или скалкой, прижимая пакет к столу.
После этого миндаль насыпают в решето и встряхивают; легкая оболочка окажется сверху, а очищенные орехи внизу.
Очищенный миндаль высыпают в один слой на противень и сушат в духовке до желаемой степени готовности.
2. Смешать молоко, сгущенное молоко и немного воды.
Нагреть до 80-85° — выдержать при этой температуре минут 5-8.
Непрерывно помешивать.
3. Горячую молочную смесь процедить.
Охладить до комнатной температуры.
4. Миндаль растереть с сахаром.
Миндаль смешать с молочной смесью.
Подать ореховый соус с миндалем к выпечке, десертам, ягодам, мороженому...
Выход: 50 г
Диеты: 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 13, 15.
Лечебное питание предлагает много вкусных диетических рецептов.
Если нет противопоказаний против сладкого — то наслаждайтесь!
Ореховый соус с миндалем — вкусно, но надо соблюдать меру!
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!
Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!
Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!
Маринованный перец - простой и быстрый рецепт
Овсяная каша
Ризотто - рецепт с клубникой
Рецепт кекса в духовке
Алёна Яснева
Соус просто великолепный!!!Обязательно возьму ваш рецепт себе на заметку!
Галина
Как жаль, что соус сладкий. Но детей и мужа можно побаловать. Спасибо за идею.
Vasiliy
Очень красиво, изящно и надеюсь вкусно. Можно будет попробовать на досуге:)
Тамара
Удивительный рецепт. Я впервые узнала, как чистить миндаль. Всегда очищенный брала. Как здорово, теперь буду сама чистить и соусом наслаждаться.
Николай
Заманчивое сочетание сладкого и миндаля. И вкус в итоге наверно получится замечательный. Но не совсем понятно зачем такой соус подавать к ягодам — он что очень сладкий?
Святослав
Подобный способ очистки миндаля не знал, попробую.
Тамара
Мне тоже стало интересно, какой у этого соуса вкус...
Михаил
Да способ очистки оригинальный, интересно попробовать этот соус, вроде готовится на легке, испытаем. Спасибо за рецепт!
Таисия
Такой соус, наверное, хорош будет к пудингам или густым кашам, чтобы их подсластить. Понравился совет, как чистить миндаль.
Анна
Да, этот соус очень вкусен. Тут действительно главное — не переесть его. А ведь будет этого хотеться!
Ирина
Представляю какой вкусный этот соус. Миндаль очень люблю.
Татьяна
Пища богов! А пища богов диетой не может быть! Не ве-е-е-рю!
Наталья Буланова
А с чем подают такой соус?
Арина
Просто, вкусно, интересно готовится. главное, по времени не очень затратно.
Владислав
Интересный рецепт. Спасибо.Сам очень люблю всевозможные ореховые соусы, а вот о существовании такого миндального не знал, вот только не будет ли он горчить? кстати метод очистки миндаля тоже возьму на вооружение, таким образом наверное и фисташки чистить можно.
Алексей
Столько идей в одном рецепте. Заинтересовал процесс приготовления соуса и из интереса попытаюсь узнать вкус миндаля.
Аксана
Думаю, к мороженому такой соус прекрасно подойдет. Орешки просто обожаю, так что буду готовить и запасаться. Чтобы всегда было чем «ореховать» свою выпечку :)
Ирина
Какая красота у Вас на тарелочке, ореховый соус с миндалем беру в закладочки...
Галина
Миндаль люблю, но соус из него никогда не делала, глядя на фото захотелось попробовать!
Татьяна
Отличный соус и подача неординарная. Вот только у меня возникнут трудности ПРИ приготовлении, его я перейду на РАЗдельное питание: миндаль будет съеден на РАЗ :)
Юлия Амброшко
Обалдеть, сама люблю орех пожевать, интересный рецепт соуса, самый настоящий изысканный десерт получается.
Наталья
Удивительный рецепт соуса ))Спасибо ,обязательно приготовлю!
Сергей
Не знаю почему но ореховый соус с миндалем пробовать даже не приходилось, попробуем по вашему рецепту.
Виктор Стогул
Это больше похоже на художественное произведение, чем просто на соус. Просто восхитительно
Ольга Коновалова
Супер рецептик... Сама знаешь, скоро миндаль на дорожки повалится... Так что в самый раз твой рецептик, Ларочка. Спасибо
Larisa
Очень люблю орехи, и миндаль не исключение. Понравился рецепт соуса, к разным десертам миндальный соус будет в самый раз, как раз для меня сладкоежки)).
Оксана
Ну вот теперь знаю как чистить миндаль, спасибо за интересный рецепт и полезный совет!
Лариса
А сгущенка тоже к диетическим продуктам относится? :) Вот на такую диету я согласна.
Арина
Как оказывается легко приготовить ореховый соус с миндалем! А как аппетитно смотрится десертик на фото! Самый лучший мотиватор, чтобы не откладывать надолго! :)
Хуторная Елена
Я хоть посмотрела у тебя, как неочищенный миндаль выглядит ))) И соус, конечно, очень аппетитный!
Ирина Рассветная
Я тоже не знала, как очищать миндаль правильно и быстро. А рецепт — супер! обязательно такой сделаю. Сейчас стараюсь поменьше покупных сладостей употреблять, почти совсем отказалась. А ведь сладенького хочется!
Vasiliy
Очень красиво, прямо не блюдо а шедевр. Мендаль очень люблю, нужно будет попробовать приготовить:)
Светлана
Очень интересный соус, так и хочется скорее попробовать.
Светлана
Отдельное спасибо за инструкции по очищению миндаля! Вечно у меня с этим проблемы.
Nasati
Точно — диета -не скучно! И вкусно, и оригинально, и красиво! Ларочка, спасибо большое!